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[86031] おいしいチキンは別腹? (返信: 2 )
玄屋ビール缶チキン [鶏, お酒]
投稿者:ae92toms(トム) さん 11.01.22 / 最新レス:ae92toms(トム) さん 11.01.24
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■2010年12月28日(火)21:30頃入店

■注文
・ビオケンチキン 13000W

■印象
・おいしい。肉はやわらかくしっとり。
・皮は辛く、パリッとしておいしい。
・店内は音楽や若い人たちのおしゃべりでうるさかった。
・この店に入る30分程前に1食していたのだが、おいしくてまた食べられた。
・事前の情報では鶏一羽を丸ごと焼いた状態で持ってきてたたせ、
更に客の目の前でバーナーで焼いて、切って、取り分けてくれるパフォーマンス
があるとの事でしたが、何かの間違いか普通に切り分けられた状態で
出されました。
食べやすい大きさにカットはされましたが・・
つけるソース類たち
中まで火が通っていて且つやわらか
チキンを食べて姿を現したポテト、玉ねぎやパイナップル
チキンにはビールですね!
お店①忠正路駅6番出口出てすぐです
お店②赤い看板が見印
   
削除依頼 チョア!nice [ 3票 ]
kintaさん / 11.01.22 翻訳(번역)
美味しいチキンにはビールがよく似合う!だけじゃなく
ビオケンチキンって鶏肉の周りは普通にオーブン焼きで、でも
鶏肉の内側はビールで蒸し焼き!?で
外側はもちろんパリッ!内側はビールの力でふんわり不思議状態。

私もこのスタイルの料理を数年前に知ってからお店を探していました。
やっと見つけた弘大のとある店では。食べに行ったときにはメニューから消えていて
悔しい思いも・・。
でもこの店を私も教えてもらって行ったのは5月でしたけど
そのパフォーマンスは幸いにもみれました。
どういうものかはこちらで↓
       


パフォーマンスはともかく、もう一度パリッとした食感にもなるので
より美味しくいただけますよね。
私の時は日本びいきの店員さんでいろいろ話しかけてもくれ居心地もまあまあよかったです。
それに駅からも近いしわかりやすい場所ですから
興味のある方は是非、食してみてもらいたいものだと思います。

それと良くあるものではビール缶を使うそうですけど
こちらでは衛生面から専用のものを使っているという徹底ぶりでもありました。

こういう状態で焼かれていました。
バーナー焼きのパフォーマンス後、切り分けてくれました。
   
削除依頼 チョア!nice [ 8票 ]
ae92toms(トム)さん / 11.01.24 翻訳(번역)
kintaさん、見られなかったパフォーマンスも見せていただきありがとうございます!
ビールにあうだけじゃなく、ビールを使って調理していたんですね。

削除依頼 チョア!nice [ 1票 ]
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とっても美味しいです♬ (9/20)
絶対行くべき!! (8/18) 返信:2
ここのチキン最高ッス! (9/9) 返信:1
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