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ソウルのトレンドエリア・聖水（ソンス）で注目を集めている創作アグチム専門店「AGU（アグ）」に行ってきました。アグチムとは、本来アンコウの蒸し煮という韓国の伝統料理ですが、こちらではその枠を超えたモダンでユニークなアレンジが楽しめます。

今回いただいたのは、「韓牛ホルモン天ぷら入りアグチム」。テーブルに運ばれてきた瞬間、山盛りのホルモン天ぷらのインパクトに驚かされます。ホルモンは外側がサクサク、中はとろっとジューシーで、コクのあるピリ辛アグチムソースと絡んでとにかく美味しい！白子やもやし、ニラなどもたっぷり入っていて、食感のバリエーションも楽しく、ボリュームも満点です。辛さは調節可能で、今回は一番マイルドなレベルにしましたが、辛いものが苦手な方でも美味しく食べられる絶妙なバランスでした。

サイドメニューも見逃せません。明太チーズじゃがいもチヂミは、外はカリッと中はもちっとした食感に、明太子とチーズの濃厚な味わい。そこにハチミツをかけることで、甘じょっぱいスイーツのような一品に仕上がっており、感動的なおいしさでした。また、韓国の高級海苔「カムテ」で包まれたたこチャンジャのおにぎりは、ピリ辛具材とご飯の相性が抜群で、まさに主役級の存在感。カニ味噌のおにぎりは香ばしく上品な風味で、食事の締めにもぴったりでした。

店内は一軒家風の外観に、スタイリッシュで落ち着いた雰囲気。テーブルの間隔も広めで、周囲を気にせずゆったりと食事が楽しめます。インテリアや照明のセンスも良く、写真映えも抜群。ガイドブックにはまだ大きく取り上げられていないかもしれませんが、訪れる価値のある、まさに“進化系アグチム”が楽しめるお店でした。聖水エリアでグルメを探している方には、自信を持っておすすめしたい一軒です。

利用日：2025.05.11