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新鮮な韓牛と自家製醤油で48時間煮た慶尚道式韓牛クッパが頂ける말방국밥は、素朴な佇まいでした。
店先にはwaitingの椅子が並べられストーブも置かれていました。
案内によりますと、慶州市外東邑馬房里で50年間営まれていたおばあ様のクッパ、93歳のおばあ様の味をお孫さんが継承された様です。
ドアを開けた瞬間は〜Amazing〜
とても広くて すっきりと整えられています。伝統とモダンの融合、韓紙の壁、照明が一段と趣きを与えてくれました。
一角には おばあ様の写真も飾られています。仏国寺の思い出もありました。クッパを頂く前に素敵なエピソードを知る事ができました。
スタッフの方々は、皆 白いユニフォームを着用されています。清潔感があり、新鮮な韓牛を扱う厨房は衛生管理も徹底されている印象でした。
韓牛クッパとランチ特選の肉サシミを味わいました。肉がいっぱいのクッパ、醤油ベースのスープが染み込んだ大根は柔らかく仕上がっています。2品とも大変美味しく頬が緩みました。
慶州の일월マッコリや慶州清酒もありました。
2025年1月20日訪問。
利用日:2025.01.20
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写真を追記致します。
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写真を追記致します。
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