本文ショートカット メニューのショートカット
韓国でつながるコミュニティ掲示板
統合検索
コネスト・地図へのショートカット

韓国旅行口コミ掲示板「コネストコミュニティ」

 HOME > コミュニティ > 総合掲示板

総合掲示板

[626915] 伝統とモダンの融合〜聖水。 (返信: 2 )
イルサンダムミ 聖水店 [豚, 鍋・スープ, ご飯・お粥]
投稿者:トムジェリ さん 24.11.05 / 最新レス:トムジェリ さん 24.11.05
このお店のクチコミを全て見る  お気に入りに追加 この投稿のリンク 翻訳(번역)
名実共に大韓民国 韓国料理の大家심영순先生。
気品に満ちた先生の御姿を滞在中テレビでお見かけ致します。
その場にいらっしゃるだけで オーラを放つ偉大な先生です。

先生の50年の伝統とノウハウを頂ける일상담미は、聖水にありました。
伝統を受け継ぎ そこにモダンな感覚を盛り込んだレストランです。

6階にある店内は眺望も良く、調度品も趣きある演出でした。

メニューを拝見。
そこには、食材を慈しむ先生の写真や食への哲学、凛とした姿勢が綴られていました。
梅を手入れなさる写真〜ハイアングルから撮影された一枚が とても印象的でした。

豚カルビのキムチ蒸しを頂きました。
一皿一皿が美しく盛り付けられ鮮やかです。
調味料は全て先生の天然調味料が使われています。身体への思いやりが込められていました。

キムチ蒸しは、ムグンジの酸味が深いコクになり匙が止まりませんでした。
黄の彩りが美しいカボチャのサラダには、アーモンドスライスもあしらわれており、内側からダイス状のサーモンが現れました。
豆腐も表面がカリッと炙ってあり、魚は糀か酒粕の様な下準備がなされていたのか、非常にしっとりと仕上がっていて、延長線上に和食を感じました。

素晴らしい膳でした。
あの感動を今ひと度と願います。

       2024年10月28日訪問。
利用日:2024.10.28
削除依頼 チョア!nice [ 2票 ]
トムジェリさん / 24.11.05 翻訳(번역)
写真を追記致します。
削除依頼 チョア!nice [ 2票 ]
トムジェリさん / 24.11.05 翻訳(번역)
写真を追記致します。
削除依頼 チョア!nice [ 2票 ]
返信する
韓国旅行おトク情報
誰か教えて!Q&A
韓国旅行のシュミレーション (3/15) 返信:21
TOPIKの本を売っている所 (5/5) 返信:2
どこの市場だったか‥ (2/24) 返信:2
東大門付近 (1/28)
韓国で心理カウンセリングを受けたい (2/15) 返信:2
ログイン 予約の確認
無料会員登録
コネスト会員になるとより韓国が近くなる!
最近の話題ランキング
1
充実のポッサム定食〜新設洞。
2
ソウル3大ベーグルの新店舗
3
初めて利用しましたが、いいホテルです。
4
韓屋で食べる炭火焼肉
5
ジモティーに愛されるグクスやさん
6
金浦空港から使えますか?(開始)
7
ランチで…
8
チョンダムンポッサムさん予約しました
9
南大門
10
韓方通りにあるカフェ

AD

Konestのポリシーと利用規約
コネスト予約センターコネスト予約センターコネスト予約センター
・営業時間 9:30~18:00(月~土)
・休業日  日曜日・1月1日
道路名住所」とは?
2014年から施行された新しい韓国の住所表記法です。 → 詳細