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美しい黒豚コムタンとの出会いは、地下鉄5号線麻谷でした。

トルハルバンが迎えてくれる「온돈네」
テーブルが6卓程の小さなお店〜柔らかな照明に包まれた店内、所々に蜜柑色のエッジが効いた済州島の香り漂う空間でした。

jeju黒豚コムタンとトッカルビのセットを頂きました。
とてもクリアな豚コムタン、イエロートパーズの様に神秘的で美しい……
口当たりの良いスープ、いい塩梅に仕上がっています。
黒豚の柔らかいこと　柔らかいこと…感嘆。

こちらの黒豚は、国立畜産科院が8年の研究の末に　済州在来黒豚の味を受け継いで開発された国産黒豚と記されていました。

最期に蜜柑ジュースをグビッと頂き　ごちそうさましました。

　　　　　　　　　　2023年10月18日訪問。

利用日：2023.10.18

写真を追記致します。