既にみているかと思いますが
https://overseas.mofa.go.kr/jp-ja/brd/m_1068/view.do?seq=760652&page=1
この駐日韓国大使館のページにあるPDFファイルで詳細確認できますよ。
③必須記載
氏名*、生年月日**、検査方法、検査日時、検査結果、発行日時、検査機関名が記載されていること
*氏名は旅券の記載内容と同一(旅券と氏名が同一であればミドルネームは省略可能)
**旅券番号又はIDカードナンバーも可能
⑤発行言語
「検査方法」の項目はハングル又は英文で発行されていること
*検査方法がハングルや英文でないとき、ハングル又は英文の翻訳や翻訳認証書類を共に提出する場合認める。(但し、個人翻訳の場合公証機関や大使館の認証を受けなければならない)
>生年月日が記載されていれば、パスポート番号が
>不要みたいなのですが不安で確認しておきたくて質問させて頂きました。
これについては、上記の通り「旅券番号又はIDカードナンバーも可能」とのことだから、パスポート番号は必須じゃないという認識でOKでしょう。