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[526764] 100年を超える伝統店 (返信: 0 )
里門ソルロンタン [牛]
投稿者:マポ◇ さん 22.04.19
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コネストさんの老舗店記事でも一番初めに紹介されている、100年以上営業を続けているソルロンタンの有名店に初めて入ってみました。

ソルロンタンは一人飯にしては最近は値段が高い方で、どこも基本的に1万ウォン前後が相場で、ここはやや高めの1万2000ウォンでした。それなりの価格なので、味に満足できる・できないで評価が激変するのも致し方ないかな、と思います。

ソルロンタンはお店によって薄味だったり濃いめだったり、スープの舌触りが滑らかだったり粗かったりと、店舗ごとにけっこう異なるので、自身が基準にしている店の味と比べて美味しく感じるか否かでも評価がぐっと変わってくる、なかなか奥深い料理です。

前置きが長くなりましたが、里門ソルロンタンのスープは薄味なので、他店同様に好みに合わせて塩や胡椒を足して味わいます。そしてこれはソルロンタンを相当食べ歩いている方にしか感じられないと思いますが、スープの舌触り・喉越しが圧倒的に滑らかです。この感覚は初めてで他店では感じた事のない素晴らしさでした。老舗店として支持を得ているポイントがここにあるような気がしました。

ソルロンタン初心者の方には評価が分かれてしまいがちですが、ソルロンタンをある程度、食べてきてからココに入店すると味の違いが感じられて良いと思います。
利用時期:2022.02
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