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デパートの地下一階のグルメコーナーに行きました。
色々なお店があって、見ながら歩き回るだけでも楽しいフロアです!
美味しそうな香りも漂ってきて食欲が、かきたてられます。
キンパのテイクアウト店に行列ができていましたので
並んで一つ買ってみました。ムグンジチャムチケランというもので
ムグンジと、ツナと、錦糸卵のキンパです。
まず卵がマイルドで優しい味で、ムグンジがかすかに
酸味があって、シャキッとした食感があって
ツナがボリュームある感じでとても美味しかったです。
買い物客が並んでいるのも納得の味でした!
利用時期:2021.10
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①ムグンジチャムチケランのムグンジとはなんですか?
②初めの画像はライスに黄色を振りかけてるように見えるがこれは錦糸卵ですか?
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駱駝山さんご本人ではありませんが…
>①ムグンジチャムチケランのムグンジとはなんですか?
「ムグンジ」とは漬けてから時間が経過したキムチのことです。
一般的なキムチとは違い赤くなく、発酵が進んで深く漬かってるので独特の味わいがあり
好きな人はすごく好きなキムチです。
>②初めの画像はライスに黄色を振りかけてるように見えるがこれは錦糸卵ですか?
韓国でも錦糸卵を食べます。「계란지단(ケランジダン)」と言います。
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どう見ても錦糸卵に見えず私のイメージとは違いますがそうなんですね。漬けたキムチ食べてみたい。ありがとうございます。
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