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[511266] これは旨い!海雲台市場でヌタウナギ (返信: 2 )
海金剛コムジャンオ [豚, 海鮮, 焼肉]
投稿者:Ricky's さん 21.02.27 / 最新レス:Ricky's さん 21.02.27
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人気観光地の飲食店には当たり外れがあって、旨い店を当てるのはなかなか難しいですよね😕

海雲台市場をぶらぶら歩いて市場の終わり間際、少し小綺麗な雰囲気に惹かれ『해금강곰장어』に入ることにしました。

目当ては『곰장어(ヌタウナギ)』。辛いものが苦手なため소금구이(塩焼き)小3万Wを注文。捌かれたヌタウナギはホイルの上でパタパタと動く新鮮さ。これだけ新鮮であれば、内臓と一緒に調理して食べても良いのだそうです😲

おばちゃんが青唐辛子と一緒に炒めていたため、恐る恐る😓口にしましたが、ニンニクががっつり効き、牛ホルモンのようなこってりとしたヌタウナギに、青唐辛子の爽やかな風味がとても合いました。内臓付のヌタウナギは初めてでしたが、濃厚な味が増して最高でした👍

勢いにのって海鮮盛り(해물모듬)小3万Wを注文、ナマコ•ホヤ貝にケブル(ユムシ)の刺身盛り合わせです。これまでその見た目が理由で避けてきたケブルにも初挑戦。独特の食感、噛んでいるうちに徐々に甘味が出てくる不思議な食べ物で、とても気に入りました😊

下調べせずに飛び込んだお店でしたが、新たな美味しい味に出会えた素晴らしい機会になりました。

☆参考情報~ヌタウナギに関する店内案内
ヌタウナギの効能
-元気回復
ビタミンA•E、不飽和脂肪酸、カルシウム、タンパク質、ムチンなどの必須栄養素があり、疲労回復と元気回復(ステミナ)に良い
- 美肌
コラーゲンが多く含まれお肌にハリを与え、ビタミンEが含まれており、お肌の保護効果と老化を防ぎます
-免疫強化
ヌタウナギ100gにはタンパク質が約20g含まれており、グルタミン酸、ムチンなどアミノ酸が豊富で、代表的なタンパク質食品として体の免疫機能を強化する効果があり、慢性的な消耗性疾患を予防し治療するのに優れた食材。

当店は100%韓国産ヌタウナギのみを取り扱う専門店、真心を込めて調理しお客様にご提供しております。
利用日:2021.02.22
    
削除依頼 チョア!nice [ 5票 ]
takjuさん / 21.02.27 翻訳(번역)
 ユムシを召し上がられたようですね。

 英語では「penis fish」と呼ばれたりしますが、韓国語の「개불」も、どうやら「犬の性器」という意味らしいですね。

 しかし、見た目はともかく、どんな調理の仕方をしても、うまいですね。

 当方がユムシを最初に食べたのは、中国の青島の食堂でした。「ハイチャン(海腸)」という文字をメニューで見つけ、よくわからないままに注文したら、出てきたのはユムシのニラ炒めでした。

 あまりのおいしさに、アルコール度数55度、500ml入りの焼酎を1本飲んでしまいました。

 
 今度訪韓できたら、こちらのお店へも、寄ってみたいと思います。
削除依頼 チョア!nice [ 5票 ]
Ricky'sさん / 21.02.27 翻訳(번역)
takjuさん、メッセージありがとうございます。
ユムシは何度か魚市場でその姿を見たことがありますが、確かにそんな形です(笑)

そうですか、青島でも食べられるんですね。炒め物とは、また韓国の刺身とは違った楽しみ方ですね😋
削除依頼 チョア!nice [ 4票 ]
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