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[488998] チョングッチャン有名店らしいけど‥‥初めて食べるから、どんな味かワクワク♪ (返信: 0 )
光州食堂 [鍋・スープ]
投稿者:*ちび大福** さん 20.01.14
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平日の朝8時過ぎに、ひとりで来店。お一人様での来店客は、地元感漂うおじさまが3名。そのあと、ご夫婦が来店。観光客は、私だけでした。

韓国ドラマなんかで見かける『チョングッチャン(清麹醤チゲ)』
ネットで調べたら、大豆を発酵させた味噌の一種。日本の納豆のような粘り気と匂いをもち、これを材料にしたチゲ料理。ビタミンなどの栄養素を多く含み、特に冬の健康食と考えられている。匂いが非常に強く、その匂いを敬遠する人もいるとか‥‥書かれている。納豆は嫌いじゃないけど、自分の口に合う?それとも合わない?レッツチャレ〜ンジ♪


まずは!パンチャン(おかず)のお味を確認。どれも、すっごく美味しい!レベル高い!
この後、料理教室で、料理作って試食するから、パンチャンは控えめに食べる予定が、箸が止まらないじゃあ〜りませんか(笑)

お次は、ご飯。
2人以上だとネンビ(鍋)で炊き上げた「ご飯」が食事中に運ばれてきて、各自取り分けていました。私は1人なので、他のお店と同じように1人用のパッコンギ(ご飯の器)登場。

そうそう!他のお店に夜中に行った時、従業員さん達が、何十個ものパッコンギを並べて、白ご飯をギュウギュウに詰めているのを見かけた。事前に準備して、温めておくのね〜。そりゃ、ギュウギュウ白ご飯になるよね〜と、期待せずに蓋を開けると、ん???

ふっくら〜♪ ツヤツヤ♪
ギュウギュウに詰まっていない♪

ひと口食べると、「うんま〜い!」と心の声が溢れ出しそうになる。おそらく、ネンビで炊いたのを、1人用の器に盛って下さっているんでしょうね。韓国で、こんな美味しいご飯は初めて♪

「チョングッチャン」も、美味しい!嫌な臭みもなくて、ヘルシーな感じ( ¨̮ )/

食事をしていたら、またまたパッコンギ登場!さすがに、ご飯のおかわりは無理ですとお断りしようと中を覗くと、「ヌルンジ(おこげスープ)」でした。2人以上だと、ご飯を炊いたネンビででてきていました。香ばしくて優しいお味。

どれひとつとっても、手の込んだ深みのある美味しいお味。メニューは多くないけど、あのご飯とパンチャンだけでも大満足。従業員さん達も感じが良くて、お気に入りのお店になりました🎶

来月も、この周辺に行く用事があるから、また行こうかな〜♪♪♪
利用時期:2020.01
この路地の右奥
ここ!
チョングッチャン
ヘルシー
おこげスープ
    
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ネンビで炊き上げホカホカごはん! (12/9) 返信:9
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