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[484661] 原州で食べる南原チュオタン (返信: 2 )
元祖南原チュオタン [鍋・スープ, 屋台・軽食]
投稿者:tejiji さん 19.12.16 / 最新レス:tejiji さん 19.12.26
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チュオタンは、姿煮で食べるソウル式、骨まで砕いて煮込む南原式、鍋料理のようにして食べる原州式があるようですが、原州へ訪問して、原州式を食べるのではなく、おもしろいことに南原式を食べました。ここがかなり有名で美味しいと推薦を受けました。

カルタン10,000ウォンというのが、すりつぶしたものですね。トンタンというのが姿煮です。ので、カルタンとティギム(天ぷら)を注文しました。ご飯が嬉しいことに釜飯で出てきまして、ヌルンジまで美味しく味わえました。

チュオタンは、砕かれた骨で食感がザラザラしているお店がかなり多いですが、ここは本当にどじょうが入っているのかと疑ってしまうくらいサラサラとしたスープで、チュオタンではない、別のシレギスープかなんかと思うくらい、さっぱりとしたものでした。これが人気の秘訣なのですね。勉強になりました。
利用時期:2019.12
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278ken1さん / 19.12.16 翻訳(번역)
tejiji さん
こんばんは。私は11月に原州の福チュオタンと言う店で、田舎育ちなもので昔を思い出して、姿煮を食べました。南原でも食べたドロドロとしたものでなくドジョウ鍋で懐かしかったです。このサラサラとしたスープの物も食べてみたいですね。
次回のために、この店もお気に入りに登録しました。これからもよろしく。
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tejijiさん / 19.12.26 翻訳(번역)
こんばんは。お返事が遅くなり、申し訳ありません。
「福チュオタン」というお店があるのですね。コネストさんで拝見しましたが、コチュジャンが効いていて、けっこう辛そうですね。わたしも個人的には姿煮は大好物ですので、いつか訪問してみたいと思います。ご推薦ありがとうございました!
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