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[482688] 木蘭の感涙〜延禧洞。 (返信: 1 )
木蘭 [中華料理]
投稿者:トムジェリ さん 19.12.03 / 最新レス:トムジェリ さん 19.12.03
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♫ 逢いたくて 逢いたくて
 この胸のささやきが〜 ♫

韓国中華を牽引するスターシェフ、イ・ヨンボク(이 연박)先生のレストラン訪問の機会に恵まれました。

酢豚、坦々麺、海鮮あんかけご飯をお願いしました。

酢豚は、ゴツゴツしたものでなく均一の衣をまとい サクッと仕上がっています。時間が経っても食感が変わらない、丁寧な下仕事に 技術力を感じました。

坦々麺、こちらは肉の坦々麺ではありません。驚きました。
胡麻と海老の芳醇な奥行きある美味、
一口、二口と 匙がとまりませんでした。

海鮮あんかけご飯は、かつて イ・ヨンボク先生が スペインで好評を博した作品です。海老、烏賊、鮑など豪快な海鮮がピリ辛に仕上げられた刺激ある名品でした。

多忙なスターシェフ、イ・ヨンボク先生は、今でも 自ら厨房にたたれるそうです。
「今日 ヨンボク先生は、いらっしゃいますか?」の問いには、「残念ながら、今日に限って不在です」との お答えでありました。

「ナポリを見てから死ね」
木蘭のスペシャルメニュー、「東破肉」と「メンボシャ」を頂ける日までは死ねません。

2019年11月29日 訪問。
利用日:2019.11.29
削除依頼 チョア!nice [ 4票 ]
トムジェリさん / 19.12.03 翻訳(번역)
写真を追記いたします。
削除依頼 チョア!nice [ 3票 ]
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