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[474499] 大豆のちから〜泰陵。 (返信: 1 )
第一コンチッ [鍋・スープ, 麺類]
投稿者:トムジェリ さん 19.10.14 / 最新レス:トムジェリ さん 19.10.14
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美味しい「コンビジ」を求めて 、泰陵へ参りました。
豆腐を作る過程で できるコンビジ、おからであります。豆乳の搾りかすと表現するのが、実に忍びない、大豆のちからが感じとれる秀作でございました。
江原道 洪川直送の大豆を 石臼でひいて作られています。コングクスも 人気のようです。

今宵は、風がやや冷たくなって参りましたので、温かいコンビジがぴったりでした。
日本でイメージする「おから」とは、少し違い、砕けた大豆のかけらが 柔らかな朧豆腐に混ざったような、大豆のちから みなぎるスープであります。
ほとんど味付け無しの状態ですが、大豆の味が ダイレクトに伝わってきます。
一緒に提供される薬味入り醤油を ほんの数滴 加えてみると、味に変化がつき 深みが出ました。

2019年10月14日 訪問。
利用日:2019.10.14
削除依頼 チョア!nice [ 2票 ]
トムジェリさん / 19.10.14 翻訳(번역)
写真を追記致します。
 
削除依頼 チョア!nice [ 2票 ]
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