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[473798] 良才の いぶし銀。 (返信: 1 )
イムビョンジュ山東ソンカルグクス [麺類]
投稿者:トムジェリ さん 19.10.10 / 最新レス:トムジェリ さん 19.10.10
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1988年から 一途に手カルグクスの伝統を受け継いで来られた老舗へ 伺う事ができました。
外観からも、趣と年輪が漂う佇まいです。小さめの入り口からは、中の様子を 伺い知る事は できません。
時間を外して伺ったつもりでしたが、ほぼ満席、日曜日夕方4時の出来事でございました。
運良く 1番奥の席に 案内頂き、私にとっては、角の特等席、ありがとうございます。
日曜日ということも 手伝ってか、お爺様からお子様まで、ご家族が目立ちます。

手打ちカルグクスの弾力と歯ごたえ、スープとのバランス、それらと調和するように計算し尽くされた甘味辛味、味覚のドップラー効果のキムチ、長年にわたり 愛される味に、魅力されました。

直接栽培した厳選豆だけで作る濃厚コングクスや、チョッパルなども、支持が高いようです。

2019年9月29日 訪問。
利用日:2019.09.29
削除依頼 チョア!nice [ 3票 ]
トムジェリさん / 19.10.10 翻訳(번역)
写真を追記致します。
  
削除依頼 チョア!nice [ 3票 ]
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