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[445969] 【鷺梁津】チュクミ(イイダコ)のヨンポタンが食べたくて (返信: 0 )
鷺梁津水産市場 [市場]
投稿者:おいしい旅しよう さん 19.05.03
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春が旬の生きたチュクミのヨンポタンを食べようと行ってきました。おひとり様なので調理してくれるのか、心配しながらも一階の店を巡ります。

4月末ではそろそろシーズンも終わりのようで、生きたチュクミはあまり扱っていません。どうにか水槽に入った生きたチュクミを見つけて、10,000ウォン分を購入しました。

2階の店に案内してもらい、ヨンポタンとチャミスルを注文。間もなく皿に入った4匹のチュクミと野菜が入った鍋がテーブルにセットされます。鍋が煮えたところで、トングで生きたチュクミをつかみ投入。おばちゃんがハサミで足を切ってくれ、頭は良く煮えてから食べろとの指示。

足からいただいてみますが味がありません。スープに味が付いてないんです。ヨンポタンって出汁を入れないのかな?タコをもっと煮込むと出汁が出るのかな?

チュクミは刺身用に置いてあったワサビと醤油でいただき、プリプリの食感を堪能しましたが、スープは最後まで味がなく少し残念でした。

店への支払いは、チュクミ代と別にセット代W3,000と鍋代W10,000とチャミスルW4,000で合計W17,000。さて、高かったのか安かったのか・・・
利用日:2019.04.30
日本語で声がかかる店もありました
鍋のスープに味付けはありません
W10,000で4匹のチュクミ
煮えてくるとタコの墨でスープが黒くなります
さすが新鮮!プリプリの食感
頭の中に詰まったツブツブも楽しみました
    
削除依頼 チョア!nice [ 2票 ]
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