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コラーゲンの最終兵器、 トガニを頂きに参りました。
トガニは 下処理に手間のかかるものですが、それを怠ると 臭みが出てしまいます。美味しいと人気のお店は、その手間を厭わず なさっているのだと思います。
あまり得意な分野ではなかったのですが、徐々に魅力にはまり、今では
トガニ、コラーゲン貯蓄に いそしんでおります。
経口摂取のコラーゲンについては、諸説ありますが、藁にもすがる思いで、 膝へ届け、コラーゲンと 祈りながら 食べています。
ワサビ醤油が用意されています。
私は 少量の塩、胡椒で頂く事が多いです。
トガニと聞くと、今でも映画、도가니を 思い出してしまう、もう1人の私が居ます。
2019年2月20日 18時訪問
利用時期：2019.02
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