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[430148] 質問 削除されました。 (返信: 9 )
[グルメ 雑談]
投稿者:***** さん 19.02.03 / 最新レス:おます さん 19.02.03
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投稿者本人により、削除されました。
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ミラーさん / 19.02.03 翻訳(번역)
チャドルバギといえば、脂肪がついた薄切り牛肉にですね。

固くはありませんが、歯ごたえが少しあります。日本国産の薄切り牛肉、例えばちょっと質の良いしゃぶしゃぶ用の肉やすき焼き用の肉などのように「とろける」「ほろほろ」といったような食感ではないです。
チャドルバキの肉の多くは輸入肉かと思われます。
私も食べたくなってきました!
チャドルバギぜひ試してみてくださいね♡
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Fishmanさん / 19.02.03 翻訳(번역)
​孤独のグルメ Season7 #9 #10 韓国出張編で、井の頭五郎さんが
ソウルの​普光洞の「​終点炭火カルビ」でチャドルバギを食べてました。
(この店、私も11月に行きました。(^^♪) )
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おますさん / 19.02.03 翻訳(번역)
瀬里香さま

私がソウルでお食事するのはほとんど(何度か投稿しております親切にしていただいている)韓国人のお友達や、美容クリニックの院長ご家族親戚の方々、行きつけのブティックの方に連れてっていただくことが多いのでそれなりに地元の方々に人気のお店だと思いますが、中でもチャドルバギ専門のお店に何度か連れていっていただいた際に一度だけ、あれ?今日はお肉かたい…と思ったことがありました。

ややかための脂肪質のあばら肉と説明されているように、脂といっても焼いてもちゃんと白い部分が残る感じが、日本で食べる高級肉にあるとけるような脂とはまたちょっと違った感じのように思います。

厚さ2ミリがベストと言われていたりもしますので、確かに薄くてすぐ焼けますが、絶対その日そのお店のものが柔らかいとも言いがたいですし、あとはチャドルバギに限っては脂が、今中学生の娘はどうも苦手なようでして全く食べたがりませんので好みにもよるのかなと思います。

もちろん厚みのあるテジカルビなどに比べれば薄い分噛みやすいかなとは個人的な意見になってしまいますが、思います。

お口に合ったお店が見つかりますように…

Fishmanさま
私も年末に終点炭火カルビ行ってきました!チャドルバギはここではいただきませんでしたが、サービス!サービス!と、メニューのお料理を出して下さったり、終始焼いてくださったり、お肉は美味しかったです。
こちらのチャドルバギはいかがでしたでしょうか?
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Fishmanさん / 19.02.03 翻訳(번역)
​普段は新村界隈で、皆でワイワイ食べてますので、特にどこの肉がと
意識したことがないです。(ドラマやテレビで紹介された場所に行く
のは、ソウルに居る時の暇つぶしと話のタネです。(笑))
終点炭火カルビのチャドルバギも普通でした。
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おますさん / 19.02.03 翻訳(번역)
Fishmanさま

早速ありがとうございます。
(瀬里香さま、コメント欄をお借りしてご質問しまして、失礼しております。)

普通…とのことで、確かに
韓国の友人も、このレベルの焼肉屋はいくらでもあるから、きっとコーディネーターがこの近くの人だとか、行きつけだとかそのくらいだと思うよ、とはおっしゃっていました。

投稿いつも拝見させていただいておりますが、メディアなど話題のところも含め本当にいろいろなところでお召し上がりになられるのですね。
これからも楽しみにしております。
ありがとうございました。

瀬里香さま

お店は、だいたい車で連れていっていただくためかなかなか覚えられずで、それから焼き肉に限らず、SNSで話題のベトナム料理やステーキ屋さん、日本で言う美味しんぼのようなもので紹介されたお店など毎回食事がかなり楽しみになっています。

次こそは場所を覚えてみんなのお店に登録してご紹介できればといつも思うところです。

終点炭火カルビも、Fishmanさまのおっしゃるように話のネタにぜひ一度行ってみてくださいませ。

私は少しお昼を回った時間だったからでしょうか、人はまだたくさんいらっしゃいましたしセルフと記事にはありましたが全て焼いてカットしてくださって、テンジャンチゲですとかサービスでいただいたり、帰りのタクシーの手配までしてくださって、とっても親切なお店でした。
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Fishmanさん / 19.02.03 翻訳(번역)
​韓国で勉強など机に向かっている時、テレビを点けっぱなしにしています、
やはり意識しなくても耳に入って来る日本語放送を選んでいます。
私も日本では「孤独のグルメ」は見ないですが、韓国に行くとテレビ
チャンネルの中にチャンネルJという日本の番組がありここで放送され
ているのが、孤独のグルメ(孤独な美食家)と大間のマグロ漁師の番組が
何故か多いので、知らずに見る(聴く)ことになりてます。
それで、孤独のグルメ韓国編を知りました。
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おますさん / 19.02.03 翻訳(번역)
実は私も孤独のグルメは拝見したことがないのです。

今回年末旅行の初日に友人の息子さんが、韓国でも流行っていて五郎さん観てるよ、と聞いて、それで梨泰院でお買い物している時に近くにあると思って、そしたらその初めての雑貨屋さんの方が車を出し送ってくださるとのことで、たまたま訪れたまでなのです。

チャンネルJというものがあるのですね。確かに友人のお宅に泊めていただくときには日本の番組を観たこともありました。
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Fishmanさん / 19.02.03 翻訳(번역)
​話が飛びますが、チャンネルJでは、昨年11月から私がソウルに
行っていた時は、99.9 -刑事専門弁護士、相棒、ドクターX、
下町ロケットなどのドラマを放送してました。
韓国の人達も日本語に興味がある人は結構見ています。
もっとも私の知っている女子高生達はアニメで日本語を覚えたと
言ってましたが。
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おますさん / 19.02.03 翻訳(번역)
瀬里香さま

(チャドルバギからそれてしまいまして、またまた失礼いたしますが、)私も毎度その友人たちとニュースのことについて話します。
ただ、私たちの関係には問題ありませんからね、これで関係が壊れることはありませんから、といつも本当によくしていただいています。

もともとはすべてコネストさん記載のお店で知り合った方たちですが、おうちや別荘、会員になっているリゾートホテルに泊めていただいたり家庭料理や外でのお食事をご馳走になったり、空港まで送り迎えしてくださったりこんな異国の地の一母娘に、それはそれはとても親切にしていただいて、私はと言えば日本からのお土産を持っていくくらいで(名入れした伝統工芸品や漆器など、それなりに毎回考えては持っていくのですが)、ホテルをとっていただいて泊めていただくときなどお礼を包むのですが、どなたも一度も受け取られたことがなく、ですのでいつか私も日本にお迎えしておもてなしができればと思っているところです。

そして、孤独のグルメの写真、チャドルバギではなくテジカルビではございますが一足先に撮ってきておりますのでご参考までに…
他にもサインや写真が飾られていましたので行かれた際にはぜひ記念におさめてきてくださいね。

そして今思い出しましたが、ここのテジカルビは柔らかくて(中1の娘と3人前食べました、焼く前の写真は2人前です)、なのでもう少し小さくハサミでカットされたら、もしかしたらチャドルバギの脂より柔らかいかも?と思ったほどでした。
 
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