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蔚山の蔚州郡を訪問すると、肉を食べたくなりますね。しかも牛肉です。
こちらのお店は池沿いにあり、何とものんびりした雰囲気ですね。
お店の中に入ると、お店の名前の通り、バーベキューテラス風の座席です。
カルビサルとアンゴミを1人前ずつ注文しました。
突き出しで出てきた、どんぐりの冷スープがさっぱりとして旨いですね。
まずは長方形にカットされたカルビサルを焼いていくと、これがジワッと
肉汁が出て味わい深いですね、サンチュに巻いて味噌につけてや、
塩でそのまま食べるのもいいですが、特製バーベキューソースが最高ですね。
アンゴミは初めて聞く部位なのですが、ハラミみたいに肉本来の噛みごたえが有り
なかなかこれも旨いです。牛肉を堪能したあと食べた、サムジャンチゲは
メインと呼んでいいほどで、具に肉が入って絶品でした。