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[387651] 議政府市、旨辛クッパ (返信: 4 )
ウリナラ 本店 [牛, 豚, 鍋・スープ, ご飯・お粥, 麺類]
投稿者:O2リン さん 18.05.31 / 最新レス:O2リン さん 18.06.04
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議政府市の長岩駅近くにあるお店です。
お昼時に訪問しましたが、お客さん入っていますね。駐車場も一杯です。
皆さんクッパを食べているので、それを注文します。
出てきたクッパは何とも辛そうな感じですね。混ぜて食べると1口目は
コクがある感じですが、後から辛さが来ますね。しかしながら酸味もあり、
すぐにスプーンで口に送ってしまいます。なんかハマりますね。
汗も結構出てきますが、それでも食べてしまう不思議な感覚です。
最後はごはんを入れて結局完食してしまいました。
   
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korea1さん / 18.06.01 翻訳(번역)
O2リン様こんばんは
ご飯が進む美味しそうなクッパですね。
注文されたのはメニューにあるウリクッパ
だと思いますが、料理としてはソコギクッパの
ような感じでしょうか?
あと、酸味は何からきているのかも
気になるところです。
削除依頼 チョア!nice [ 1票 ]
O2リンさん / 18.06.03 翻訳(번역)
korea1様

おはようございます。
食べたのはウリクッパで、ソコギクッパそのものですが、
こちらのクッパは不思議で、辛いだけでしたら残すのですが、
辛いと思った瞬間、酸味と旨みも来て食べ進めてしまう感じですね。
何かよくできたクッパでした。
削除依頼 チョア!nice [ 1票 ]
takjuさん / 18.06.03 翻訳(번역)
O2リン さん

 いつも楽しみに、読ませていただいております。O2リン さんのご紹介になるお店の料理は、どれもとてもおいしいのだろうと思います。
 しかし、あなたの文章には、それらに負けない味があります。穏やかで優しいご性格が感じられます。

>混ぜて食べると1口目はコクがある感じですが、後から辛さが来ますね。しかしながら酸味もあり、すぐにスプーンで口に送ってしまいます。なんかハマりますね。

 当方なりに考えてみました。まるで、見当違いかもわかりませんが…。

 「묵은지(ムグンジ)」という名の、低温で長期間熟成させた白菜のキムチがあります。これを小さく切ってスープに入れておけば、辛いけれども酸味もあり、旨み、コク、さらにはまろやかさまで感じられる、奥深い味になりそうな気がします。
削除依頼 チョア!nice [ 4票 ]
O2リンさん / 18.06.04 翻訳(번역)
takju様

おはようございます。
文章のお言葉頂き恐縮致します、ありがとうございます。
ご指摘のとおり、やはりキムチからくる酸味でしょうね。
ムグンジの酸味は最強ですね。
韓国料理は本当に奥が深く興味深いですね。
削除依頼 チョア!nice [ 4票 ]
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