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[387135] 残念 削除されました。 (返信: 2 )
山海カルビ [豚]
投稿者:***** さん 18.05.28 / 最新レス:ばけもっちゃん さん 18.05.28
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投稿者本人により、削除されました。
チョア!nice [ 0票 ]
Taijiさん / 18.05.28 翻訳(번역)
私も土曜日にここに行きました。センモクサルとかあれこれ食べたかったのですが。。。テジカルビ激推しだったのでお任せしたら、Telma3様仰る通り、網の上で焼きあがったお肉が出てきて、温め直していただく、という段取りでかなり驚きました(というかがっかりしました)。

お店の方は愛想が良いわけではないですがちょこちょこ様子を見にきてくれて、お肉が焦げないように気にかけてくれたのですが(いえ、もう焼けてましたけど、というのとは別に)。

ただなんだか怪しげな肉を焼いているっていうことではないのかなぁ、と根拠はありませんが、入り口左手奥あたりで2-3人のおばちゃんがせっせとでかい網でテジカルビを焼いていたので、ここはそういうやり方なのかなぁって思いました。
じゃぁまた行くか、っていうと厳しいですよねぇ。。。
削除依頼 チョア!nice [ 0票 ]
ばけもっちゃんさん / 18.05.28 翻訳(번역)
お店を庇護するつもりはありませんが、在住暦が長い立場から申し上げますと
焼いたのが出てくるお店もまあそれなりにありますよ。

特にお昼時、しかも地元の韓国人がよく訪れるような庶民的なお店ですと
回転率をあげる意味もあって焼肉でも焼いたのが出てくる場合あります。

초벌구이(チョボルクイ)という言葉があります、これは「下焼き」みたいな意味で
厨房で事前にある程度焼き上げたお肉を出す場合に使われる言葉です。

メニューで言えば、この網焼きテジカルビや豚コプチャン(ホルモン)焼きや
炭火焼きのプルコギ、薪で焼く(장작구이;チャンジャックイと言います)サムギョプサルなどがこの手の事前に焼いて出してくれるメニューが多い気がします。

目の前で焼かれるお肉を見てテンション上げたいという気持ちは十分に理解できますが、目の前で焼かなかったからといって嫌な想像までする必要はない程度に、
こういったお店は普通に存在するかと思います!
削除依頼 チョア!nice [ 24票 ]
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