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[373835] おいしいけど不衛生 (返信: 1 )
巨済食堂 [ご飯・お粥, 麺類]
投稿者:imasuke さん 18.03.04 / 最新レス:futoshi さん 18.03.04
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2月28日の朝8時くらいに行きました。口コミを見て、いくつもあるカルクッス屋さんの中からこちらに決めて行きました。
子連れ10人で行き、カウンターにずらっと並んで座りました。厨房は丸見え状態なので、色々見てしまいました。
まず、うどんの粉が業務用。どこかの工場に委託して独自の配合してるのかもとか思いましたが、パックされた袋からタネを出して、まな板の上で伸ばして切って茹でてます。入口に一番近い店は、きちんと粉をこねて打って伸ばしてたので、そちらの方がよかったのかな…と思いました。
さらに、その粉だらけのまな板を洗わないで野菜を刻み、そのままタレにつけ込んでます。さらにそのまな板の上に調合されたスープの素みたいな袋を置き、べたべたの袋ごとお湯の中へ。これがスープらしいです。
調理中、一度も手袋を洗わず、うどんを切ったその手袋のまま冷麺を盛り付けるので、小麦粉って生はやばいのでは…と思いながらもおとなしく待ちました。
全部見てしまったので、もう開き直って食べましたが、不思議とお味はおいしかったです。6000Wぐらいでこの量だと、まあ仕方ないのかな、しかしそれにしても不衛生。とどめは、皆が食べ残したパンチャン(おかず)を、しれっと元のボールに戻したこと。ということは、さっき食べた私のパンチャンも誰かの食べ残しってことだーと、笑ってしまいました。ソウル2回目ですが、他のお店でもパンチャンって使いまわしてるんですかね。残ったのは捨てて当然、もったいないから残さず食べようとしていましたが、おどろきました。これが韓国の常識ならびっくりです。
胃腸と精神力が強い方のみにお勧めのディープなお店です。せめて見えなければもう少しおいしく食べれたかも、です。
南大門の子供服館を新世界百貨店側に出たところにある靴屋と雑貨屋に挟まった屋台風のお店のおでん麺の方がキレイでおいしかったです。
削除依頼 チョア!nice [ 9票 ]
futoshiさん / 18.03.04 翻訳(번역)
そこまで見ていたのなら、食べない選択も必要でしたね・・・
結局売り上げに貢献してしまっているのですから・・・
削除依頼 チョア!nice [ 9票 ]
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