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当日仕入れたホルモンしか使わない、だから市場が休む日曜日は営業しない、仕入れた肉がなくなれば営業終了、と言う人気店です。いつも行列が絶えないそうですが、平日21時頃の訪問で、待ち時間なく着席でき、ラッキーでした。
早速、「カントン韓牛生コプチャン盛り合わせ」を注文。突き出しの生レバー・センマイの後、手際よく肉を焼く準備が。いろんな部位が鉄板に並び、食パンで油を吸っていく。焼けてくると、食べやすい大きさに切り分けられ、さあ召し上がれ!若い店員がテキパキと仕切ってくれました。
甘めの付けタレでいただきます。やわらかくも噛み応えのある食感で、箸が止まりません。これこれ!これが食べたかったのです!コプチャンの他、部位名はわかりませんが、それぞれの味を堪能しました。
もちろん、仕上げのポックンパプまで一気に完全完食!ごちそうさまでした。
途中で野菜も投入された完成の図
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韓牛生コプチャン盛り合わせ 35,000ウォン
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突き出しの生レバーも新鮮
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プリップリのホルモン達
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一足先に焼き上がり、食べて良しと差し出されます
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完成間近、この後ニラを投入
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〆のポックンパプもペロリ!
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- カントントルコプチャン
- 当日仕入れたものしか使わない!行列が絶えない議政府のホルモン焼き専門店
- 京畿道 > 議政府
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