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[335717] 質問 韓国のそばを含む料理を教えて下さい (返信: 4 )
[グルメ 雑談]
投稿者:bian さん 17.05.14 / 最新レス:bian さん 17.05.15
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相方がそばアレルギーなので、海外へ行く際は、食事にそばが含んでいないか細心の注意を払います。
過去に何度かヒヤッとした経験があり、アジアから帰国する際の飛行機の中で五穀米風のおかゆ。レストランでの前菜のそばの芽風のスプラウト。口にした後でもしかして、、、とヒヤッとし、慌てて聞いて、ほっと胸をなでおろした経験も数回あります。
そばという現地の言葉を発してもすぐに理解してくれない事もしばしばです。
過去のコネストの投稿を見てみたのですが、韓国では、冷麺とインスタントラーメン以外の食品は、見当たりませんでした。
冷麺とカルグクスを同じ釜でゆでるのでは?と考える事もありますが、今までカルグクスを食べて発作を起こした事がないので、もしかしたら、冷麺でもそばを含んでいないものが多いのかな?と思ってしまいます。
​冷麺とインスタント麺以外、韓国でそばを含む料理や飲料はありますか?
ご存知の方は教えて下さい。
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takjuさん / 17.05.14 翻訳(번역)
 ソバのアレルギーも大変らしいですね。

 冷麺のほかマッククス(冷麺の一種)、メミルムク(くずもちに似た食品)、メミルチョンビョン(蕎麦粉を水で溶いてクレープ状に薄く焼いたもの)、メミルプチムゲ(蕎麦粉のチヂミ)などがあります。蕎麦粉で作った饅頭もあります。

 たいてい、「メミル」という名がついています。
 念のため、「蕎麦粉が含まれていますか」と韓国語で書かれたものを持っておられたらどうでしょうか。
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bianさん / 17.05.14 翻訳(번역)
takjuさん
返信、及び、様々な料理名を教えて頂き、ありがとうございます。
「メミル」と数回言って通じない時には、ハングルで書いたものを持ち歩き、見せるようにはしております。
ただ、韓国の料理は、まだまだ知らない物が多く、特に田舎で食べてしまった場合、近くに病院がないと死ぬ恐れもありますので(そばアレルギーは蕁麻疹などだけではなく呼吸困難やショックが起こるそうです)事前にどのような料理があるのか知っていると、それを避ける事ができますので、ありがたいなと思いました。
私自身は、そば好きなので、ざるそばにそば茶、そば饅頭など大好きなのですが、もう長い間、そばを口にするのは年に1.2度です。
麺類だけでなく、チヂミや饅頭も気を付けた方がいい事が分かりました。
色々な料理の名前を教えて下さり、助かります。
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takjuさん / 17.05.15 翻訳(번역)
 蕎麦粉には血圧を下げる効果がありますから、山間部の食堂で、メミルジョン(蕎麦粉で作ったチヂミのようなもの)を食べることがあります。アレルギーで食べられない人がいることを知っていますから、感謝しながら食べています。

 言い忘れましたが、マッコリにも注意してください。蕎麦粉が入ったものがあります。これが、とてもうまいのですが・・・。

http://imakgeollidb.com/kr/bbs/board.php?bo_table=kr_kind&wr_id=44
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bianさん / 17.05.15 翻訳(번역)
そば粉の入ったマッコリですか!
美味しそうですね。
ピョンチャンの近くで購入できるという事ですか?
私、1人だけでも飲んでみたいですね。
家では、食器等に付着すると危ないので、一切そばの含まれた物は口にしません。
昨年末にお抹茶と一緒に頂いたそば饅頭の美味しかった事!
久しく食べないとそばというものはここまで美味しいものなのかと実感します。
あのホ・ジュンが医学書にそばは長年の胃もたれも一瞬で治るほどの効能があると書いているそうですね。
takjuさんには摂取が必要な食品のようですね(笑)
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