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[287495] 質問 クルジョンについて (返信: 4 )
キム・ミョンジャ クルクッパ専門店 [ご飯・お粥, 屋台・軽食]
投稿者:bian さん 16.04.08 / 最新レス:Yuseong◆ さん 16.05.10
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ソウルへ行った際はこちらのお店に必ず行くようにしています。
クルクッパを注文し、いつも美味しく頂いております。
相方は必ずクルジョンを追加で食べるのですが、一度釜山で牡蠣にあたって以来、怖くて牡蠣が完全に火が通っているか心配でたまりません。
相方はいつも美味しそうにクルジョンを食べ、「最高!」と言っているのですが、断面を見る限り、火が完全に通っているのか目視ではわかりません。
食べたい!!でも心配。。。
クルジョンは火が通っているのかご存じの方は教えて下さいませんか?
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Yuseong◆さん / 16.04.09 翻訳(번역)
魚介好きなソウル在住者です。ここの店でも、他の牡蠣店(『クルマウル』とか『モリョ』とか)や牡蠣ポッサム店、ジョン店でもあたった経験はなく、また、「釜山であたった」のがどういう牡蠣料理か分からないので何ともいえないのですが、

以前の記憶では、この店の牡蠣ジョンは、わりと小粒で、ちょっと平たい(押しながら焼いている?)形ですよね。生臭かったとかブヨブヨだったとかいう印象は無いですし、bian様はクッパ、連れの方はジョンを食べていて、一度もあたっていないのですよね・・・?

ソウルご訪問時には必ず行かれるという事は、好きなお店なのですよね。
万一の事があっては大変なので、強く勧めはしませんが、他の紛らわしい料理(ユッケとか他の貝類とか)を控えた上で、小さめのものを召し上がり、あたらない事を確認してみられるのも良いかもしれません。←私自身、日本で幼少期に一度だけ「好物のサバを家族と食べた後、なぜか私一人だけ全身湿疹で七転八倒」という突発体験があります。

ただ、「病は気から」ともいいますので、「あたらないだろう、いや、でも大丈夫か、こう見えてもじつは生焼けかも」と不安を抱えつつ召し上がると、心労で体調・胃調を崩すかもしれません。無理はせず、1~2個の味見から試してみられると良いかもしれませんね。
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bianさん / 16.04.09 翻訳(번역)
Yuseongさん、返信ありがとうございます。ソウル在住の方のご意見ともあり、大変感謝しています。
釜山で牡蠣にあたった時は初めての釜山のチャガルチ市場ということもあり、きちんと自分が確認しなかったのも悪かったのですが、いけすに入った大きな牡蠣を購入して、炭火で殻ごと焼いてもらうようお願いしたのでした。
しかし、全く違う建物の3階で食事をするよう言われ連れて行かれた為、実際にどのように調理したのかも目の前で確認できなく、しかも500グラムはあろう大きな牡蠣だったはずが、実際に手元に持ってこられたのは、小さな小さな3センチ程の牡蠣でした。「えっ?」と疑ったのですが、仕方なく食べました。
後でよく見ると韓国のお客さんはいけすの目の前で調理したものを食べていました。
その後、一日半位たち、大邸に移動した日に体調が急変、相方と私は二人とも激しい嘔吐と下痢に襲われホテルの人の助けもありなんとか一日で回復しました。
という牡蠣にあたったエピソードです。
話はとびましたが、Yuseongさんのおっしゃる調理法でかつ小さ目の牡蠣ならば、私も一つか二つ食べても差しさわりがないかもしれませんね。
念のために旅行最終日に挑戦したいと思っています。
ゴールデンウィークに旅行する予定ですので、楽しみです!!
ありがとうございました。
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bianさん / 16.05.10 翻訳(번역)
ついに、クルジョンを食べてきました!
旅行中体調を崩していたのですが、最終日に相方と行き、いつものように、クルクッパとクルジョンを注文しました。
今回のクルジョンは少し大粒ではありましたが、一つ頂きました。
美味しい!油っこくなく、こくがあり、こんな美味しいものだったのかと思いました。カキフライなどの味とは全く別物であります。
体調の事を考え一粒にしましたが、Yuseongさん、あたりませんでしたよ!
次回からもクルクッパとクルジョン頂きに伺います。
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Yuseong◆さん / 16.05.10 翻訳(번역)
こんばんは。ゴールデンウィークにご旅行とのことで「そろそろ行かれたかも」「無事だったかな」と思っておりました。

牡蠣フライも美味しいですが、牡蠣は卵と合うのか、ジョンは牡蠣の旨みが感じられて良いですよね。信用のおけそうなお店で(大きな牡蠣が3センチに変身したのは、その後の経過も含めて、悲しいご体験でしたね😖)楽しんで下さいね。
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