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先週、現地在住の友人に美味しいサムギョプサルが食べたいとリクエストしたら、ここに連れて来てくれました。

最初にモクサル（首肉）とサムギョプサルを注文。鉄板に火を入れて油を引くと、しばらくしてから小さい鉄砲のような形の温度計で鉄板の温度を測り、お肉を載せるのにちょうどいい温度になったところで焼き始めてくれます。
鉄板の温度を測るのも珍しいな～と思っていた矢先に、今度はお店の人がガスバーナーを持ってきて、肉の表面をゴーゴーと焼いていきます。
そのあと、肉を切ってしばらく焼いていくのですが、最後に今度はお酒を鉄板の上のお肉にかけ、火をつけて香りよく仕上げてくれました。

基本的にはお店の人がお肉以外も卵を焼いてくれたり、キムチを焼いてくれたりするので、自分たちで焼いたりすることはほとんどありませんでした。
肝心のお肉のお味は、炎のショーばりのパフォーマンスがどう効いているのか正直わかりませんでしたが（笑）、お肉は美味しかったので、追加でオギョプサルも食べました。

ちょっと変わった焼き方をするサムギョプサルを食べてみたい方にお勧めします。