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夏の暑い日は、どんぐり料理でさっぱりと行きたいですね。
大田市の郊外にどんぐり料理屋があるところがあります。
開放的なお店で、のんびりとした雰囲気を醸し出しています。
1人で訪問し、少し欲張ってポリパッと追加でチェムッを注文。
ポリパッは大きなボウルにコンナムルや大根キムチ、野菜がたっぷり
コチュジャンを混ぜて、ピビンパッに。シャキシャキのバランスがいいです
チェムッはあったかい和風ダシにどんぐりの寒天と白菜キムチが
このバランスも良く、さっぱりといただけます。
どんぐり料理は日本ではあまり食されませんが、
このさっぱり感が私は大好きです。