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[209513] 味付け失敗のリベンジ (返信: 0 )
馬山食堂 [豚, 鍋・スープ]
投稿者:ae92toms(トム) さん 14.02.07
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◆入店日時:2014年1月26日(日)7:10頃

◆注文:テジクッパッ 6000w  

◆感想 

○おいしい。しつこく重くならずさっぱりと食べられた。

○【スープ】昨年8月に食べたときと同じくクリーム色。
      表面に既に胡椒が浮いている。臭みはない。
      何も入れず数口すすると豚の旨みを感じてくる。
      塩はスッカラ約5分の1、セウジョ(アミエビの塩辛)半分、
      プチュキムチ(にらキムチ)は全て入れる。
      底の方にあるタテギをかき混ぜる。辛さは程ほど。 

○【具】豚肉は3cm四方程度と小さい。

○【パンチャン】キムチはすっぱさと塩気が少し強い。
        カクトゥギは普通。

○昨年8月に食べたとき、味付けを失敗し、辛くしょっぱくなってしまったと
 書いたが、今見ると、タテギと思って入れたのは、付け合せの玉ねぎにつける
 味噌。しょっぱくなるのは当たり前。タテギは既に器の下に沈んでいた。
辛そうですがそんなに...
テジクッパ一式
クリームシチューのよ...
右上の味噌は玉ねぎに...
キムチ カクトゥギは...
肉は小さめ 左下の赤...
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