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[208551] カルメギと豚の皮(!) (返信: 0 )
ソレカルメギ 新沙店 [焼肉, 豚]
投稿者:よっく さん 14.01.29
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1月下旬の日曜夜22:30頃訪問。

ほんとは新麻浦カルメギの方に行きたかったんですけど、
どうしても見つけられずにこちらにおじゃましました。

カルメギ500gを注文する予定でしたが、
カルメギと豚の皮(なんというのだろう?)のセット600gが人気があるというので、
日本ではめったに食べられないこちらをオーダーしました。
どちらも、15,000wです。

カルメギは安定の美味しさ。

皮は、半調理された状態で、正方形に切られて出てきます(折り紙サイズ3枚)。
見た目が少し衝撃的だったので、1枚しか食べられないかもね・・・
なんて言ってたのですが、ぺろり完食でした。

両面焼いて、ハサミで一口サイズにカットし、またしばらく網の上で焼きます。
酢が効いたタレが小さなボールに出てきますので、
これに玉ねぎをどっさりいれ、まぜまぜしたら、皮と一緒にいただきます。

味よりも歯ごたえ(皮の焼いたカリッと感、玉ねぎのしゃきしゃき)や皮の脂が口に広がる感じが、印象的。
明日豚になってるかもしれない、と思いつつ箸が止まりませんでした。
ホルモンが苦手じゃなければ、是非。
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閉店してました(>_<) (3/10) 返信:1
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