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[198401] 辛いケジャンはいかが (返信: 0 )
ユジョン食堂(東大門) [鍋・スープ]
投稿者:ae92toms(トム) さん 13.10.25
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◆入店日時:2013年10月14日(月)6:10頃

◆注文:ヤンニョムケジャン 12000w   

◆感想 

○おいしい。 
○辛いケジャン(ワタリガニ)。
 コチュジャンベースのヤンニョム(薬味)がケジャンに絡まり真っ赤。
 辛さだけでなく、ケジャンの足を吸うと感じる甘みが良い。
○甲羅はなく、足だけだが肉は結構ついており、量的には充分。
 身は生のケジャン特有のトロッとした食感が味わえる。
○大盛りのご飯はすぐ無くなり、おかわりをしようと思った程。
 カンジャン(醤油漬け)ケジャンはよく「ご飯泥棒」と言うのを
 聞いた事があるが、これも充分「ご飯泥棒」の資格あり。
○パンチャン
 ①カクトゥギ
 ②ミナリ(セリ)ナムル
 ③オデン 
 ④にんにくとにんにくの芽のキムチ
 ⑤コンナムルキムチ
  ⇒以上は普通な味。
○市場の中にある24時間営業店で、自分が入った早朝6:00過ぎは
 6人程のアジュンマが非常にキビキビと、忙しそうに、床掃除
 をするなり、テーブルの上を準備するなり、厨房で下ごしらえをする
 なりとしていた。(店内に客はいなかった)
 韓国の食堂では、客の席に座りテレビなど見てゆる~く過ごしている
 店員を見る事も少なくないが、この店ではそういう事は今迄見た事がなく、
 テキパキとした仕事ぶりに好感が持てる。
ケジャンですが真っ赤
身もこの通り多い
コチュチャンベースであろうヤンニョム
パンチャンはあいかわらず普通
アグチム カムジャタンや
ヘムルチュクミ プルコギもあり
メニュー① 韓国では珍しくメニューが沢山
メニュー② 1回で撮り切れないので4分割
メニュー③
メニュー④ 食べる店困ったらここに来ます 
削除依頼 チョア!nice [ 4票 ]
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