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[182656]
味噌味のテジクッパ (返信: 0 )
徳川古家 [豚, 鍋・スープ]
投稿者:ae92toms(トム) さん 13.05.28
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■日時:2013年4月30日(火)18:10頃

■注文:チャンクッパッ(テジクッパッ) 5000w 

■印象

・おいしい。 
・スープは辛めの味噌汁の様な味。テンジャン(味噌)が味付けの主役。
・一方の主役は具のウゴジ(乾燥させた白菜の葉)で、多少大きめに切られており、
 スープが良く絡む。また、量も多い。
・肉はスープの味が強い為、通常のテジクッパッ程肉の旨みがわからないが柔らかい。
 薄切り。量は少なめ。
・通常のテジクッパッと思って行くと味がそのイメージからかけ離れているので
 ちょっとがっかりするかもしれない。
 スープのベースは通常のテジクッパッと同様に豚骨をベースにしているようだが、
 テンジャンとタテギの辛味でベースの味はわからない。
 ウゴジテンジャンテジクッパと呼んだ方が早い。
 
最初見て普通のテジク...
これで5000wは安い
半分位ウゴジ(乾燥さ...
後半はごはんを入れて...
お店外観 大通りに面...
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