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[169950] 鶏スープの香り、あっさりとしたうまみ (返信: 0 )
タラッ・トゥ [鶏, 麺類]
投稿者:ae92toms(トム) さん 13.02.03
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■2012年12月30日(日)10:20頃入店

■注文・印象
 
トゥクタッコムタン 6000w 

・おいしい。又食べたい。
・器の底に沈んでいるタテギをかき混ぜてから食べる。
 スープはまず辛さが来るが、次に鶏スープの香り、そして鶏スープのうまみがきた。
 すっきりとした味わい。辛さがあるのに鶏スープのすっきり感が損なわれていない。
・細く裂いた鶏肉もやわらかく食べやすい。
・半分位食べてからご飯を投入。鶏のうまみが入れない場合よりスポイルされる感じで、
 ご飯は入れない方がいいと感じた。
・ご飯が最初から入っている普通のタッコムタン(5500w)ではなく、
 スープの味がよりはっきりわかるご飯が別のトゥクにして正解。
・その後味が引き出されてくるかも、と塩をスッカラ半分位いれる。
 量が多すぎた様で、塩気が強いだけになってしまった。入れるならもっと少量が良さそう。
・キムチ、カクトゥギとも浅漬け味。
 キムチは具の鶏と一緒に食べたりもした。
・スープは当日早朝から鶏を煮込み、その日限りという事で朝と夜は味が違う
 (朝:あっさり、夜:濃い)、時間が経過するにつれ変わる、という事も認識して行った。
 今後来る機会あれば夜来ようと思う。
ピリ辛でも鶏の味も感じられます
最初出された時 赤いタテギがないですね
下から掘り起こす感じであげると出てきました
キムチと一緒に
キムチ 新鮮 
カクトゥギ 新鮮
ヤンパ(玉ねぎ)はお口直しでも食後でも
メニューはタッコムタン2種類とタッカルグクスの3種類のみ 水
店内は改装したばかりでしょうか きれい
 
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