総合掲示板

■2012年12月30日(日）10:20頃入店

■注文・印象
　
トゥクタッコムタン　6000ｗ　

・おいしい。又食べたい。
・器の底に沈んでいるタテギをかき混ぜてから食べる。
　スープはまず辛さが来るが、次に鶏スープの香り、そして鶏スープのうまみがきた。
　すっきりとした味わい。辛さがあるのに鶏スープのすっきり感が損なわれていない。
・細く裂いた鶏肉もやわらかく食べやすい。
・半分位食べてからご飯を投入。鶏のうまみが入れない場合よりスポイルされる感じで、
　ご飯は入れない方がいいと感じた。
・ご飯が最初から入っている普通のタッコムタン(5500ｗ）ではなく、
　スープの味がよりはっきりわかるご飯が別のトゥクにして正解。
・その後味が引き出されてくるかも、と塩をスッカラ半分位いれる。
　量が多すぎた様で、塩気が強いだけになってしまった。入れるならもっと少量が良さそう。
・キムチ、カクトゥギとも浅漬け味。
　キムチは具の鶏と一緒に食べたりもした。
・スープは当日早朝から鶏を煮込み、その日限りという事で朝と夜は味が違う
　（朝：あっさり、夜：濃い）、時間が経過するにつれ変わる、という事も認識して行った。
　今後来る機会あれば夜来ようと思う。