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[165729] 質問 センテタンはありますか? (返信: 8 )
ウンソンフェッチッ [鍋・スープ]
投稿者:ayato211 さん 13.01.01 / 最新レス:ayato211 さん 13.01.04
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タラ鍋のお店ですが、センテタン・・・生の真鱈でしょうか?テグタンよりセンテタンが美味しいと聞いたのですがこのお店でありますか?
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MPpさん / 13.01.01 翻訳(번역)
ayato211様

コネストの写真を見る限り、
ayato211様がお求めになっているセンテタンを扱っていると思われます。
広蔵市場にいくと、店の前にズラ~っと鍋料理(調理前)の物が並んでおります。
鍋に白子がのっていれば、ほぼセンテタンに間違い無しです。
ここのお店以外でもセンテタンを扱っているお店が3~4件ありますので、
一度広蔵市場に行ってみて、お目当てのセンテタンを見つけると良いと思います。

※ウンソンフェッチッでお目当てのものがなかったら。。。
広蔵市場内、麦飯ビビンバの屋台の合い向かいにあるセンテタンのお店に行ってみてください。
私がよく行くセンテタンのお店です。価格は2-3人前20000ウォン+ご飯(ご飯は追加料金)
参考までに写真を掲載しておきます。
店番号37番が目印
これがセンテタンです...
  
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ayato211さん / 13.01.01 翻訳(번역)
教えていただきましてありがとうございます。
こちらのお店とみつぴっぴ様ご紹介のお店だったらどちらがおいしいですか?
味付け等は似たようなかんじでしょうか?

ソクチョセンテチッ、新湖等も考えていますが、やはり市場がおいしいかなとも思って・・・
韓国語は中級くらいですので、市場でも注文は大丈夫だと思うのですが・・・。
どこが安くて美味しいでしょうか?
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MPpさん / 13.01.02 翻訳(번역)
ayato211様

広蔵市場のセンテチゲ屋さんは2箇所しか行った事がなくて、
1箇所は店名を覚えてなく、多分コネストの写真からしてウンソンフェッチッだと思います。

味の好みは個人差がありますので、一概にどっちが美味しいとは言いがたいのですが、
『ウンソンフェッチッ』はもやしが入っているせいか、少し薄味であっさりしており、
あまり辛くはありませんでした。(個人的には物足りない感じがしました。)
お店は広めです。

私が良く行くセンテタンのお店(前回の写真参照)は、お店はとても狭いです。
こちらのが辛くてコクがある味なので、自分は良くここに行きます。
ここのはもやしは入ってなくて、大根が入っています(時期によって野菜は変わるかも)。

市場の活気ある雰囲気が好きなので、広蔵市場によく行きますが
ソクチョセンテチッ、新湖は今度機会があったら行って見ますね。
この市場で韓国語は中級ができれば十分です。

少しは参考になりましたでしょうか?
美味しく楽しいお食事になるといいですね^^



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ayato211さん / 13.01.02 翻訳(번역)
詳しく教えていただきましてありがとうございました。
市場の雰囲気も味わいたいので、みつぴっぴ様ご紹介のお店に行ってみようかなと思います。
この時期にしか頂けないセンテタン、1月末の訪韓が楽しみです。
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masa7131さん / 13.01.02 翻訳(번역)
ayato211さん、初めまして!

ご質問の件ですが、
一般的に、テグタンとセンテタン(チゲ)では、使っている魚の種類が違います。
テグタンにはタラが、センテタン(チゲ)とトンテタン(チゲ)にはスケトウダラが使われています。

因みに、ウンソンフェチッはタラを使っています。

ご参考までに、KONESTさんのグルメ情報を貼っておきますね。
http://www.konest.com/contents/gourmet_guide_detail.html?sc=2117

寒い時期にアツアツのお鍋、美味しいですよね☆
良いご旅行を!
masa

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ayato211さん / 13.01.03 翻訳(번역)
masa7131様 
タラの種類によっても味が違って来ますでしょうか?悩みますね♪^^
情報ありがとうございます。参考にさせていただきます。
削除依頼 チョア!nice [ 0票 ]
masa7131さん / 13.01.04 翻訳(번역)
ayato211さん、今晩は!

ご質問の趣旨とは逸れますが、
韓国語がご堪能みたいですので、少し補足させて下さい。

センテ(生太)もトンテ(凍太)も漢字語です。
韓国語で、スケトウダラの事はミョンテ(明太)と云います。

よって、
生のスケトウダラ → センミョンテ(生明太)
凍った(凍らせた)スケトウダラ → トンミョンテ(凍明太)
から来ていると思われます。

味には好みがあるので一概に云えませんが、
私は、大振りの切り身が入ったテグタンの方が好きです。(^_-)-☆ 
masa
削除依頼 チョア!nice [ 4票 ]
ayato211さん / 13.01.04 翻訳(번역)
なるほど、面白いですね。(*^_^*)
漢字語から来てると響きが似てるので覚えやすいですね。
ありがとうございます。
削除依頼 チョア!nice [ 1票 ]
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