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[160951] 済州島 キジ肉はあっさり (返信: 0 )
榧子林キジそば [鶏, 麺類]
投稿者:ae92toms(トム) さん 12.11.18
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■入店日時:2012年10月28日(日)12:30頃

■注文:クォン(雉)ハンマリ 40000w 

・おいしい。
・雉肉はあっさり、さっぱりで臭み、脂ぽさやしつこさもない。
 しゃぶしゃぶした後に何もつけず食べても嫌味なし。
 タレは辛めの味付けでこれにつけて食べるのが基本のよう。
 ニラ、コリアンダーなどの生野菜と一緒に食べてもみた。
・しゃぶしゃぶ鍋の中にある具はエリンギ、エノキダケ、チンゲン菜など。
・最後はそばでシメた。スープは雉ガラ(?)の入ったスープ。
 そばは日本のそれよりかなり太い。味は麺、スープとも普通。
雉肉です 見た目通りあっさりしつこくない
しゃぶしゃぶ鍋です
しゃぶしゃぶしゃぶしゃぶ位で上げました
肉自体がさっぱりなのでこの組み合わせはいまいち
この辛味タレを適量つけたほうがいいかも
パンチャンです。 またかぼちゃ でもおいしい
そばはぼそぼそな感じ
メニュー
このようなプレートが
お店前
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