韓国に嫁いで２年目。キムチ作り体験は２回目･･･
キムチ作りとトッポッキ作り合わせて６０分だというので、
気軽で楽しそう
と思い参加しました。
体験施設は安国駅の5番・６番出口から近い、ひっそりとした雰囲気の場所に。
開始時刻１１時の約２０分前に到着。店内に入るとすぐ展示ゾーンに設置されたKARAの等身大パネルが・・・
他にもグンちゃんのキーホルダー等が売られていたので、やっぱり日本人向け？
カウンターの女性は、流暢な日本語で「すぐ準備しますので～」と温かいお茶を用意してくださいました
他の方達も到着し、材料がセッティングされた調理場に移動して、韓国風のかわいいエプロンをつけたらいよいよ体験スタート
まずは先生の説明を聞きます。
キムチの種類やそれぞれの名前の由来など・・・ふむふむ
ユーモアを交えてほがらかな雰囲気
用意された白菜は、１日以上前から特別な塩で塩漬けされているそうで程良くしんなり。
ヤンニョムには、松の実や刻まれた栗などが入っていたのが特徴的なような。
先生の説明によると、キムチ作りで一番大事なものは「気持ち
」とのこと
白菜一枚一枚の根元から葉先まで丁寧に丁寧に
「おいしくな～れ
、おいしくな～れ
」とヤンニョムを手で塗っていくのです。
一通り終わったら先生のチェック！
「ココ、根元まで塗れてなーい！」とダメ出し
チェックを終えたら、白菜を一番外の葉でくるっと包んで容器に入れて完成！
少し味見をしたら「甘～い
」日本で売られているキムチの味と似てました。気持ちがちゃんとこもった味だったかな
そして今度は２人１組でのトッポッキ作り！
こちらももう野菜がカットされていてトッポッキソースも用意されてました。
小さなフライパンに餅を入れて練り物を入れて野菜を入れてソースをからめて・・・あれ？！もう完成じゃないですか
家で作るときの３分の１くらいの短時間で作れたのは、きっとトッポッキソースのおかげでしょう・・・
マッコリ、食酢（日本ではKARAで有名？）と共に皆一緒に「いただきま～す！
」
マイルドな味ともちもちのお餅がマッチしてました。マッコリ＋食酢もGOOD
食べ終わって時計を見るとホントに１時間しか経ってないことに驚き
手軽に楽しめて、場所も仁寺洞と近いから旅行中にも行きやすいかもです。
キムチはさらにビニール製の袋に入れてくれるので、持ち帰るのも不便でなくて良かったです
もう体験から２週間くらい経ちましたが、我が家の冷蔵庫の中で着々と発酵していくキムチを少しずつ食べるのを楽しんでます
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