総合掲示板

　　納豆が好きなので、チョングッチャン（韓国納豆チゲ用味噌）をよく使います。

　　テンジャンと混ぜて使ったり、地元の赤味噌や信州味噌などと合わせて
　使ったり、チゲだけではなく、豚汁を作るときも、チョングッチャンを入れると
　独特のコクが出て、また、栄養的にもプラスになるので、納豆好きな方には
　お勧めです

　　今日は旬のサンマの煮付けを作った時に味つけの最後に、
　初めてチョングッチャンを使ってみましたが、家族にも好評でした。　
　いつもと同じように、味噌漉しを使わずにお玉の中で溶きながら入れました。

　　チョングッチャンは、塩分もかなり強いので、チゲ以外に使うことは
　あまりないと思いますが、もし、他に　チョングッチャンを使ったお料理を
　ご存知の方、是非レシピを教えて下さい

ooyuuさんへ


こんにちは。
チョングッチャン、私 知りませんでした。 食べてみたいです。o(^▽^)o

先日韓国に行って、ロッテデパートの地下食のコチュジャン売場に
大豆の粒が大きいテンジャンを見ました。
良くわからずにいました。 写真見ながら「これかぁ〜」と妙に納得いたしました！！

お魚の煮付けとの相性よさそうですね。( ´ ▽ ` )ﾉ サンマも旬です！
塩焼きだけで無く、味噌で煮る！！も良いですね 私もぜひ、作ってみたいと思います！
このお味噌、塩分が強いのですか

まだ食べた事はないテンジャンですが、ふとレシピが浮かびました。

塊肉をボイルし、チョングッチャンに蜂蜜かミリンで甘みをたし
ボイルした肉に塗りラップに包み、味を浸透させたのち 薄くスライスし
ポッサムのように、葉っぱに包んで食べる。

こんな、レシピどうでしょうか

　　 みんみちー　　さま

　　チョングッチャンを使ったポッサムのアイディア、いただきます
　豚肉との相性もとてもいいお味噌ですし、ハチミツを使うのも意外に美味しいかも

　　あと、知人に聞いたのですが、プレーンヨーグルトと混ぜて、ディップ風にして、
　スティック野菜につけていただくのも体に良さそうで、いろいろ工夫してみます

　　みんみちーさんも、是非、一度、チョングッチャンを使ってみて下さいね

ooyuu様

又々失礼します。

デイッブも良いですねぇ〜
も〜1個浮かびました。

味噌煮込みうどんでなく、チョングッチャンにコチュジャンを少しプラスし焼きうどんなんか
どうでしょう？

私は、麺類が大好き、汁うどんより汁無しが好みです。ビビン麺も好きですし
中でも、納豆にコチュジャン麺つゆ少量に冷たい豆乳も少し 韓国海苔のふりかけとエゴマの粒を
かけ 夏場は昼食に3日に一度のペースで食べていました。
味噌は、火を通した方が風味もでますので焼きうどんが浮かびました。

チョングッチャン買ってきまぁ〜す。 ありがとうございました​