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[153007] コラーゲン!! (返信: 0 )
ソンジンアグ [海鮮]
投稿者:salter さん 12.09.13
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先週、グループの集まりがあって連れて行ってもらいました。

その昔、あんこうはそのグロテスクな外見から捨てられてたそうで
仁川での呼び名は「水ドボン」。

そんな物知りおじさんの話に耳を傾けながら、あんこう料理で有名な「ソンジンアグ」へ。
通してもらったのは2階で、靴を脱いであがる典型的な韓国の「食堂」タイプ。

看板メニューは専門店らしく「アグタン(あんこう鍋)」と「アグチム(あんこうのピリ辛炒め)」。

「アグタン」はあんこうのダシがよく出た淡白なさらっとしたスープがやみつき。
テーブルでぐっつぐつ煮込みながら食べます。
アンコウって白身魚だったんだ~と素材の味と食感を感じられる料理です。
大きな身がそのまま入っているので、お店の人が切ってくれます。

もう一つの看板メニュー、「アグチム」。
あんこうをコチュジャンベースのタレで炒めた「アグチム」は辛いもの好きにおすすめ。
お餅も入ってました。

店は小高い丘にあり、窓から街並みや海が見えて景観が抜群。
韓国語で「いらっしゃいませ」
テレビでも紹介されてるよう
効能?
グツグツの鍋にアンコウがごろごろ。
弾力っ。皮と身の間がぷるぷる
からし醤油につけても!
アグチム、大皿にどーん。辛かったなぁ。
マッコリと一緒に。
  
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