総合掲示板

7/31、ソウルも東京に負けないくらい暑く、そんな暑さを吹き飛ばすべく行ってきました乙密台!!
13時を少し回った頃、平日にもかかわらず店の外には10組位待つている人たちが…。
でも待ち時間は15分位。日本人は私たちだけで、地元感満載だったけど、注文などで困ることはなく、お目当ての冷麺登場!！
麺は切らずに食べるのが美味しいと、お店のオモニが教えてくれたのですすってみると、喉ごしがよく、シャリシャリ感の残るさっぱりスープがこれまた美味しいわけで(//∇//)
美味しい夏の韓国を感じられる一時でした。

ホントに美味しくて、なぜ今まで行かなかったのかと後悔しました。

それにしても冬の食べ物だったとは…。
冬に渡韓した時はあまりの寒さに｢冷麺｣の発想がなかったなぁ(>_<)
勉強になりました(*^^*)

sachi@1981さん♪
tonguramyさん♪

食通ではなく、ただの食いしん坊ですが…（笑）

乙蜜台の水冷麺は本当に美味しいですよね〜！！
これまで何度か伺っていますが、いつ伺っても変わらない味に感動して
しまいます。

そして水冷麺は、元々、朝鮮時代には冬に食べられていたようです。
冬に作るトンチミ（大根の水キムチ）がシャリシャリに凍ったものを
スープに使っていることからも分かるように、寒い日にオンドルで
暖まって乾燥した部屋の中でいただく…、そんな食べ物だったとの
こと。

韓国には、「以熱治熱、以寒治寒」という言葉があるのですが、
暑い時に参鶏湯を食べたり、寒い日に水冷麺を食べたり、というのは
そこから来ているようです。

こちらのお店には、冬（１２〜３月）にも伺ったことがありますが、
水冷麺を食べていらっしゃる方、たくさんいらっしゃいました。

今では冷凍技術によって、一年中シャリシャリスープの水冷麺を
いただくことができ、水冷麺好きとしてはありがたい限りです