総合掲示板

ラーメン好きの私は、新しいラーメン店を見かけると思わず入ってしまいます。
数日前に入ったのは、弘大の「極味亭」でした。ハングル表記を見る限り「きわみてい」と読むようです。

午後1時半近くに訪ねたところ、店内には韓国人2組と、ひとり客（店員と日本語らしきもので話していたので、たぶん日本人）が1名います。

ラーメンは「超ラーメン」「窮ラーメン」「極つけめん」があるようです。普通のとんこつスープ麺らしき「窮ラーメン（7000ウォン）」を頼んでみました。

店内では、小さな2つの「謎」に遭遇しました。
１）注文時、カウンター内の調理スタッフは3人、注文を待つ客は私を合わせて2人だったのに、ハッキリ「遅い」と感じるほど待ちました。同じく弘大の「麺屋三○目」でも注文後にわりと待ちましたが・・・。実質、調理作業を行なっているのが１名であること、「熱心に働いてはいるものの、作業マニュアル的に疑問を感じる行動」が見受けられたことが原因かと思われます。

２）チャーシューに骨が2個入っています。コネスト掲示板で「サムギョプサルの小骨」と呼ばれているタイプの欠片です。外からクッキリ見えるので、ガリッと噛んでしまうことはありませんが・・・。よく見ると、店の前の「窮ラーメン」写真のチャーシューにも2個入っているので、これが仕様なのでしょう。

「スープ濃め、麺硬め」で頼んだラーメンそのものは、それなりにラーメンでした。「濃め」スープは、脂分より味そのものが濃くなるようだと推測されます。

ちなみに、他の客が頼んだ料理を見た感じでは「極つけめん」、調理作業を見た感じでは「チャーハン」が、より美味しそうに見えた気がします次に行くことがあったら試してみたいものです。