ランチタイムでしたが運よくすぐに入れました。地元の会社員らしき人達でほぼ満席。水冷麺を注文。魚肉の出汁で麺もだしの色も茶系。上に載っているのは牛肉の薄い卵とじのようなものです。他の冷麺とはひとあじ違う晋州の冷麺をソウルで堪能できて満足しました。暑い日だったので、椅子がメタルでできたシルバーカラーだったのも清涼感を感じました。

利用日：2023.09.05

前から気になっていた店ですが訪問する機会に恵まれたので、
噂の有名店の河連玉(ハヨノク)に行ってみました。

温麺であるメニューコホン麺(거홍면)と、ビビン冷麺を注文しました。コホン麺は11,000ウォン、ビビン冷麺は13,000ウォンでした。

注文は券売機で、出来上がったメニューもセルフで取りに行く感じです。

咳払いを１つして食べそうなお名前のコホン麺は、スープは優しめのあっさりとしたお味ですが、麺はラーメンぽい感じの食感です。お肉もたっぷり入っていて、薄切りですが脂身多めで日本のラーメンのチャーシューっぽい感じです。
お揚げがたっぷり入ってるのもなかなか韓国では珍しい気がします。

素朴すぎず、派手過ぎずなちょうどよい感じの印象で身体も暖まるので良い選択のメニューでした。

ビビン冷麺もすごく辛いわけでもなく、ピリ辛程度なので辛い物苦手な方でもなんとか食べられるのでは？ボリュームも合って、お肉チヂミに辛い味噌が絡まったのも良い感じでした。

ビビン冷麺を食べ続けていると少し辛くなってくるので、その辛みをコホン麺の優しいスープで和らげるという食べ方ができるので、２つ一緒に注文するのが良いと思います。

利用時期：2022.12

弘大入口駅の北側住宅街に、晋州(チンジュ)冷麺で有名なハヨノッがオープンしたと聞いて訪問してみました。ランチタイムに訪問したところ行列が凄く長かったので、ピークタイムを外して到着するのが良さそうです。

注文は店内の奥にある発券機で、クレジットカード決済で行います。本店はビビンバなどもあるようですが、この支店は水冷麺とビビン冷麺、サイドメニューに肉チヂミの3つだけです。10,000ウォンの水冷麺をひとつ注文。レシートに注文番号が書かれてあるので、その番号が呼ばれたら料理を取りに行くスタイルでした。

初めて食べるハヨノッの冷麺ですが、とても美味しくてボリューム満点で、即ファンになりました。麺自体が美味しく、硬さはもっちり以上、バリ硬以下という具合で、かなりコシがあってかみごたえがあります。

スープもサッパリしていて、具材のひとつには肉チヂミがたくさん入っています。チヂミの油もそれほど多くなく、ヘルシーかつボリューミーに味えました。グループで訪問したら、サイドメニューの肉チヂミを追加注文してシェアすれば、全メニューを一度に満喫できて良さそうです。

利用時期：2021.08