旨味成分の宝庫、ワカメスープ。
♫あの素晴らしい愛(味)をもう一度〜♫

端草で頂いた興奮を　今一度〜押鴎亭のお店に参りました。

「清潭ワカメ」看板を見ただけで　もう
「パブロフの犬」状態であります。

こちら押鴎亭の店舗は、シックな端草店と比べると　解放的な空間ですね。

カレイワカメスープを頂きました。
カレイは、慶尚北道　浦項カレイを使用されていますね。

たっぷりのワカメに　美しい白いカレイ、器の底には、旨味の大黒柱　細かくカットされた貝が無数に入っています。

スープを一口、凝縮された旨味が喉元に染み渡り　通過していきます。
魚のスープでありますが、淡白なカレイは、決して主張せず、周りと調和しますね。
ほろっと　食べ易い身、縁側の美味しさも　忘れずに頂きました。　

美味しい満足をありがとうございます。

2020年1月12日 訪問。

利用日：2020.01.12

写真を追記いたします。

トムジェリ さん
こんばんは。
このカレイワカメスープは旨そうですね。この辺りには行くことはないですが、ソウルでは、ほかの場所でもあるのでしょうか？　勿論、庶民的な店でです。
カレイワカメスープ（가자미 미멱극？)は覚えておきます。鰈とワカメでナッスルできそうです。
またよろしく!!

278ken1さま　こんばんわ〜
今宵も、良いお酒　楽しんでらっしゃいますか？
返信ありがとうございます。

こちら清潭ワカメは、コネスト様掲載、三店舗あるようですね。
ワカメスープをベースに、貝、鮑、カレイ、肉などのアレンジがありますね。(私は、カレイが気に入っております)

ワカメスープのお店は、私が述べるまでもなく、沢山有ると思います。そこで、カレイとの組み合わせは、分かりません。
ただ、こちら「清潭ワカメ」のスープに魅了されました。

清潭洞に鬱陵島の無添加清浄ワカメスープを提供しているお店があった様に記憶しておりますが、そちらにカレイワカメスープが有ったかは、失念いたしました。

ご返信の主旨と　ずれてしまいすみません。
返信ありがとうございました。

　横から失礼いたします。

　278ken1さんからお尋ねのあったカレイ入りのワカメスープについて、少しコメントさせていただきます。

　韓国では、産婦がワカメを食べる習慣があります。出産によって失われた栄養の補給と授乳によって乳児への栄養補給を行うためだと思います。
　また、母親への感謝の気持ちから、誕生日にワカメを食べる風習もあるようです。

　慶尚南道では、ワカメスープに魚のカレイを入れる風習が伝わっています。

　こちらのチェーン店だけでなく、他にも規模の大きなチェーン店などがありますから、ソウルにはワカメスープのお店はたくさんあります。
　そして、たぶん、大抵のお店に定番のカレイ入りのワカメスープがあると思います。

　当方の、他のチェーン店での経験ですが、カレイ入りのワカメスープとお酒との相性は抜群です。

　ただ、こんな料理にこそ、味の違いや店の実力がはっきりと表れます。食通のトムジェリ さんお勧めのこちらのチェーン店を中心に、検索なさってみてください。

トムジェリ様

こちらのスープは白濁していますが、エゴマの粉が入ってますか？
参考までに教えて下さい。

takjuさま　こんばんわ。
またまたお知恵を授けて頂いて　ありがとうございます。

こちらのお店にも、砥平マッコリの写真が〜
「takju様　有りましたよ、砥平マッコリが」と呟いていました。

私は、この清潭ワカメの味に酔いしれておりますが、また新たな出会いに希望が湧きました。

単なる食いしん坊でございます。
いやはや、お恥ずかしい〜

foodieさま　こんばんわ。
返信ありがとうございます。

ええ、濁っている？様にみえますね。
旨味の塊り　笑。

エゴマの粉は　入っていない様に感じました。シレギスープのエゴマの粘度はありませんでした。(お店に確認した訳でないので、すみません。)
写真の印象より、さらっとした感覚を受けられるかと思います。

グルタミン酸とコハク酸が、　詰まりに詰まった味わいでした。

トムジェリ様
投稿内容とはちょっと外れますが、
トワジェリさま、今回の出囃子は懐かしい、あのトワ　エ　モア、、、年代が、、、
先日習志野市へ移動中、NHKラジオ第一、池内陶子の番組にトワ　エ　モアがゲスト出演、デビュー四年でコンビ解散、数十年後の長野冬季五輪で札幌五輪のあの有名な歌をNHKから歌ってほしいと依頼され、急遽一日だけのコンビ結成、その評判がとても良く、歌手仲間からも背中を押され、元ファンからも再結成をの声が多数寄せられ、再結成されたと話していました。
昔の歌は、メロデイーが流れると自然に歌詞が思いだされ口ずさんでいます。
最近はユーチューブで韓国トロットを良く聴いています。
国が違っても良い歌はいいですね。
得意の脱線話で申し訳ありません。

jn1uqlさん

大変失礼ですが、武内陶子さんかと。「トワジェリさま」はわざと……？

追記　私もしばらく「竹内陶子」と間違って書いていました。ああ、恥ずかしい。

jn1uqlさま　こんばんわ〜

返信ありがとうございます。

端草で頂いた素晴らしいスープ、あの感動を　今ひとたびと　既に突入しておりました。
♫命かけてと〜誓った日から〜♫

名曲は色褪せる事がありませんね、笑。

札幌五輪　「虹と雪のバラード」も美しいメロディでしたね。

seacargoさま

同時に投稿していた様ですね
返信ありがとうございます。

刹那刹那に浮かんだメロディが　旅のお伴です。

し、しまった！出遅れた！Σ（￣□￣;）
話題もネタも…
五輪ネタやのに(>_<)

P兄ィ　おこんばんわ〜
P兄ィのスペシャルシート、空けてありますよ。
オリンピックのお宝　隠し持ってるでしょ　
返信ありがとうございます。

皆さん今晩は。
seacargoさま、ご指摘ありがとうございます。武内がいつのまにか、池内に！　　　　
最近認知症の症状が、　笑笑
Pさんさま
Pさんさまの特許を無断使用しまして申し訳ありません。
一晩お待ちしていましたが、トワジェ、、、が出てこなかったので大変失礼しました。
トムジェリさま
美味しい投稿を脱線させてすみません。
以後気を付けますと言っても、また脱線させてしまうかも、その時はお許しください。

狎鴎亭駅からカロスキルへ向かう途中にある
お店です。ミヨックッというわかめスープ
を定食スタイルにしたお店。メニューは豊富で、
チョゲミヨック10,000ウォンを注文しました。

グツグツと煮立った土鍋が運ばれてくるので
火傷しないよう注意が必要です！
冷ましながら、スプーンでご飯をよそい、
スープにつけて食べると、美味しいです。
塩加減もちょうどよく、ボリュームもあって
お腹いっぱいになりました！

利用時期：2019.02