こんにちは。チャングムです。
年の最後の日！ 今年一年もありがとうございました。 すぐに新年ですね〜ヨロブン、セヘ ポッ マニ パドゥセヨ～！！新年あけましておめでとうございます！2020年もよろしくお願いいたします。
皆さん！楽しい年末を過ごしていらっしゃっていますか？
チャングムは二日に一回の割合で忘年会らしき集いの場があり、非常に嬉しく楽しい時間を過ごしていますが、逆にたまったアルコールが解毒されていないのか、なかなか疲れが取れない大変な時期でもあります。それで準備してみました！！
今日は皆さんに、年末に疲れて弱った肝臓に良いとされていて、簡単なのに深い味がでるスープ料理、干しタラ豆もやしスープを紹介します。
材料公開！！（
２～３人分
）
手さき干し
タラ
約
150
ｇ
、豆もやし
250g
、エゴマ油大さじ
2
、長ネギ
1
本、おろしニンニク大さじ
1
、塩、赤唐辛子
1/2
個
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１．干しタラを水に浸す感じで一度洗って、軽く水気を切って食べやすいサイズにカットしてください。
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２．エゴマ油 大さじ
2
に干しタラを入れて中火より少し弱い火で炒めてください。
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３．炒めながら水を少しずつ入れると真っ白なスープが出てきます。
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４．干しタラがある程度炒まったら、干しタラがつかるくらい水を入れ、豆もやしを入れてください。
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５．モヤシが煮えている間にネギとニンニクの準備
!
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６．豆もやしが柔らかくなったら、ニンニクと長ネギを入れ、塩で味付けして完成！
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干しタラ豆もやしスープを真っ白でさっぱりした味
にするには
、普段スープに味付けとして
使っている
醤油は使わず、塩だけで味付けをします。
赤唐辛子は一緒に煮込んでも問題ありませんが、盛り付の飾りで少し乗せるくらいでも十分です。素朴な料理が少し派手な感じになります。辛いものが苦手！という方には飾りで活用することがおすすめです！！白いスープに赤いポイントができて凄く綺麗になります。
前にチャングムが紹介した干しタラと豆もやしが使われている料理は、ファンテ トゥルケ トックッ、コンナムルパッ(モヤシのご飯)、コルベンイ（つぶ貝）・そうめんがあります。似たような料理で干し明太スープもあります。干し明太と干しタラは兄弟のような物なので、どれを使っても良いです！ スープを作った残りの材料は以前のレシピで活用することもおすすめです！
干しタラは長期間保存食なので、たまに残しといたものがあったりもします。もしかして皆さんのお家にもあったりして？？（╹◡╹）
簡単なのに深い味がして、しかも体にもいい干し
タラ
豆もやしスープと新年を迎えてみてはいかがでしょうか。
それでは皆さん、次はモォ モッコシッポ？
編集部：パク・チャングム
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