ア
ンニョンハセヨ！ 暑い夏が少し過ぎ去って、心に余裕のあるチャングムです。
涼しい秋の天気に汗にサヨナラを告げることは本当に嬉しいですが、逆に食欲旺盛に巻き込まれるので、少ししんどいです。
今日は皆さんも好きな不変の人気の「
サムギョプサル」を活用した料理をご紹介しようと思います。
皆さん「テペサムギョプサル」を召し上がったことありますか
?
薄くスライスされているので、かんな
(
韓国語でテペ
)
で削ったような形をしていることから名づけられました。
最近、冷凍のサムギョプサルと一緒にテペサムギョプサルが流行っていて、サムギョプサルのスタイルもファッションのように流行が回りまわりますね
!
今までチャングムが紹介したサムギョプサル料理は「コチュジャンサムギョプサル」や「コーラポッサム」があります。
今日はテペサムギョプサルを活用してコチュジャンのタレベースに豆もやしをメインとする多様な野菜が調和し、健康的で多様な食感が楽しめる料理、「テペサムギョプサルコンブル」を紹介します。アア！「コンブル」は、豆もやし
(
コンナムルのコン)
と薄切り豚肉
(
プルコギのプル)
を意味します！
材料公開！！（
２
人分）
テペサムギョプサル
250g
、
豆もやし
200g
、
タマネギ１/2
個、
きのこ
50
ｇ、長ねぎ
1
本、ケンニッ（
エゴマの葉）
10枚、
ゴマ
少々
タレ :
醤油 大さじ３、コチュジャン大さじ３
、料理酒大さじ３
、唐辛子粉大さじ２
、砂糖大さじ２
、おろしにんにく大さじ１、ごま油大さじ
1
、胡椒少々
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1.
モヤシは水で洗って
,
野菜は適当な大きさに切って準備します。
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2.
分量の材料をよく混ぜてください。ピリ辛のタレを
作ります。
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3.
フライパンに平らに豆モヤシを敷いてください。
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4.
準備した野菜をよく混ぜて炒めてください。
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5.
サムギョプサル
とタレを入れてください。
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6. 中火で炒め、野菜がしんなりするまで待機！
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7.
サムギョプサルに火が通ったら、強火に変えてよく混ぜてください。
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8.
皿に盛ってゴマをふって完成 !
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こんなに量が多くてもいいのかと心配になるところですが、野菜に火が通ったら量が半分に減ります。後で寂しくなりますよ～。材料は節約せずに、たくさん！たくさん入れてください。チャングムは
あっという間に残らず全部食べてしましたが、肉と野菜が少し残っている場合、細かく切ってご飯を入れて炒めて、召し上がってもとても美味しいので皆さんも一度挑戦してみてはいかがですか？
それでは皆さん、次はモォ モッコシッポ？
編集部：パク・チャングム
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