アンニョンハセヨ
！
チャングムです。
週末の午後ぽっかり時間が空いたら、皆さんは普通何をしながら時間を過ごしますか
?
チャングムは週末午後になると時折散歩しに町を歩いたりします。
遠くに出るのではなく、家の周辺をうろうろしていて普通、町中の書店や文具店ですね。
チャングムが子供時代の文房具店はおもちゃの学用品だけでなく、いわゆる不良食品と呼ばれる
B
級
グルメ
がいっぱいだったんです。今も学校の前の小さな文房具店を訪れたら色々なおやつがチャングムを迎えてくれます
!!
その中でもチャングムが一番好きだったおやつはトッコチ
!
タレで炒めたスープにつかったトッポッキとはちがうもっと甘くてかりっとした味をまだ忘れません。昔も今もこどもの大きな愛を受けているトッコチを皆さんにも紹介します
!
材料公開！！
(
６個分
)
トッポッキ餅
30
個、サラダ油、おろした堅果類
タレ
:
コチュジャンソース
(
コチュジャン大さじ
1
、ケチャップ大さじ
2、しょうゆ大さじ
1/2ス、オリゴ糖大さじ
2、おろしにんにく大さじ
1/2)
醤油ソース
(
水大さじ
5、しょうゆ大さじ
2、オリゴ糖大さじ
3、カキのソース大さじ
1/2、おろしにんにく大さじ
1/2)
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１．
トッポッキ
餅
を
お好みのサイズにカットします。
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２． 1串に5個ずつ挿して、6串用意します。
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３． フライパンに食用油を1センチほど。中火で両面を揚げ焼きにします。
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４．
こんがりと揚がった餅の串焼きをキッチンタオルにのせて油分を取り除きます。
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５．たれは
2
つのバージョンで作ります。
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６．よく混ぜたコチュジャンのタレを電子レンジで
2
分間加熱します。
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７．電子レンジから取り出したタレをよく混ぜて、揚げた餅の串に好みに合わせて塗ってください。
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８．コチュジャントッコチ完成
!
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９．
醤油タレをフライパンに入れ、焦げないように温め、一度ぐらぐらしたら、餅の串をいれ、１～２分間似ます。
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１０. 醤油
トッコチ
完成!
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解凍できていない餅を揚げると油が飛び跳ねてとても危ないです。必ず、解凍後に揚げてください！！
餅の串焼きといえば、基本的に
コチュジャン
とケチャップベースの味が多いです。
今日のレシピもそんなに辛くはないですが、辛いのが苦手な方は醤油タレをおすすめします。
トッポッキでは味わえない、トッコチ特有のこんがりしてもっちりした食感の魅力をぜひ感じてみてください。
退屈な午後のひととき、皆さんも一度挑戦してみてはいかがですか？
それでは皆さん、次はモォ モッコシッポ？
編集部：パク・チャングム
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