アンニョンハセヨ
！
だんだん夜が長くなっている最近、朝に起きるのも次第に難しくなるチャングムです。
12
月
22
日は
冬至
(
トンジ
)
です。夜の長さが最も長いという冬至 、冬至には赤い色のあずきグルメを食べながら、厄運や病気が入ることができないように食い止めてお互いの健康を祈るとしてあずき粥を食べる風習があります。
最近は冬至ではなくても寒い冬場、珍味としてあずきグルメは大人気ですね。
今回はあずき粥ほどの人気はありませんが、長い夜を優しく慰めてくれるあずきグルメ、パッカルグッスを紹介しようと思います。
昔は初伏の時作って食べたこともあるそうです。あずき粥には普通、白玉団子などを入れて食べますが、地域によって、そうめんやすいとんを入れて作るところもあるそうです。
材料公開！！ ( ２
人分
)
あずき
2
カップ、手打ち麺
2
人分、水、塩、砂糖
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|
1.
あずき
2
カップを水に十分にふやかしてください。
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2.
水
5
カップを入れてあずきが柔らかくなるまで
ゆでてください。
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3.
あずきを細かく砕いてください。
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4.
あずきに水
5
カップと塩を入れて弱火に
少し薄い
状態
まで
(
しゃくしで
探ってみた時
たらたら流れる
程度
)
沸かしてください。
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5.
湯が沸騰してから５～６分ほど好みにあわせて麺をゆでてください。
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6.
あずきに麺を入れて中火で
1
分煮てください。
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韓国であずきグルメは好みに合わせて塩や砂糖で調節して食べています。 参考までにチャングムは、塩で開始して砂糖味で仕上げをしています。
(
ダンチャン)
最近にはあずきカルグッスがインスタント
ラーメンにもリリースされたというから、以前よりは、人気が高くなったような感じですね。
皆さんも一度召し上がってみたらどうですか
?
それでは皆さん、次はモォ モッコシッポ？
編集部：パク・チャングム
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