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真夏に最適な食べ物、トトリムッを紹介します!

投稿者:コネスト パク・チャングム / 2015-08-04


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アンニョンハセヨ!

旅行が大好きなチャングムは、最近、また旅行に行きましたが、腸炎の苦痛はもとより、食べたいご当地グルメを自制するのが本当に大変でした。 旅行後にもお腹の調子が戻らないのが悩みだったチャングム、お腹が痛いと実家に電話したら、チャングムのママが推薦してくれた食べ物が、まさに! トトリムッ(どんぐりの寒天の和え物)でした。

トトリムッは消化がよくて胃腸を丈夫にしてくれるし、 さらにカロリーが低いし、体内への脂肪吸収を抑制するので、ダイエットにも効果があるそうです。 真夏にあまりにも良い食べ物ではないか!! と思ったチャングムは実家に戻って、トトリムッの作り方を学んできました。

 

韓国では雨の日によく食べる海鮮チヂミとともに、登山の後にマッコリで一杯するときにもよく食べたりします。 体に変調をきたしやすい真夏に最適な食べ物、トトリムッを紹介します!



材料公開!!

どんぐりの粉1カップ、水6カップ、冷蔵庫の中にある野菜

タレの材料
醤油大さじ2、長ねぎ、おろしにんにく小さじ1、唐辛子の粉小さじ1、みりん大さじ1、砂糖小さじ1、 ごま油 大さじ2、 ごま

 

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ドングリの粉1カップと水2カップを粉が 固まらないようによく混ぜてください。

お湯4カップをゆっくり一杯ずつ入れながら固まらないようにずっと混ぜてください。

どんぐりの粉に火が通るように中火にかけながら、よく混ぜてください。

 

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気泡が生じ、煮えてきたら、弱火でさらに10分間。よく混ぜましょう。

 

写真と同じ濃度になったら完成です。

ガラスの器にトトリムッを入れて5~6時間ほど冷やしてください。

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水とどんぐりの粉だけで手軽に作ることができるトトリムッですが、休まずかき混ぜ続けなければならないために、そんなに簡単な料理ではなかったです。 さらに、冷えるまで7時間も待ったチャングムはいつ食べられるのかずっと見なければならなかったんです。 それでチャングムのママは食べようと思っている前日に作っておくことを助言してくれました!!

チャングムは今回、醤油をベースに作りましたが、海苔でくるんで醤油をつけて食べてもおいしいし、塩、ごまあぶら、ゴマで和えただけでもおいしく食べられます。 韓国ではどこでも売っている冷麺スープにきゅうりを入れるとムッパッになる!!少し動くだけでも暑い季節、食欲がない時に食べやすいトトリムッにいくら感謝したものかわかりません。 皆さんもどんぐりの粉を手に入れることできたら一度作ってみたらどうですか?


それでは皆さん、次はモォ モッコシッポ?

 


編集部:パク・チャングム
コメント(4)
初めて広蔵市場で食べてから気に入って自分でも作れないものかと探していました。情報が無かったので、アップしてくれてうれしいです。広蔵市場のはスープにキムチを刻んだものと海苔が入っていました。酸味のあるあっさりしたスープです。これが冷麺のスープだったのかもしれません。今度材料を買い込んで試してみます。
修正 削除依頼 15.08.05 / SOSIさん
アンニョンハセヨ! コメントありがとうございます!!
広蔵市場のそれはムッパッ!!おいしいですよね~
そのスープを簡単に家で作る方法もあります!水、塩、砂糖、酢で似た味を出すことができます。 水、塩、砂糖、酢の割合を6:1:4:6なら簡単に作ることができます~
きゅうりとキムチを入れて食べる前にごま油も少し入れ、混ぜて食べたらさらに香ばしそうしですね!
暑い夏に涼しくておいしいように作ってみてください!!!

修正 削除依頼 15.08.05 / コネスト パク・チャングムさん
スープの作り方までありがとうございます。本当はそれも尋ねたかったのですが、そこまで聞いたらずうずうしいかと思い、遠慮していました。察していただいてカムサムニダです。加工したムックは手に入りそうなので、レシピのスープを作って見ます。
修正 削除依頼 15.08.05 / SOSIさん
きゅうりを必ず入れてくださいね!!!
美味しく作れたら良いですね~~
他の知りたいこともいつでも聞いてきてください
待ってます~
修正 削除依頼 15.08.06 / コネスト パク・チャングムさん
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