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 HOME > コミュニティ > 編集部日記 > パク・チャングムのモォ モッコシッポ?

ピリ甘辛味!夏にもっとおいしい、チェユッポックムを紹介します。

投稿者:コネスト パク・チャングム / 2015-06-23
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アンニョンハセヨ~!

暑い天気に流れる汗が耐えがたいチャングムです。 皆さん、暑くなる天気に食欲がなくて苦労していないですか。 暑い天気にはやはり辛いもの!!暑くなるほど辛い食べ物にそそられるチャングムです。


皆さん、チェユッポックム(豚肉のピリ辛炒め) という食べ物を知っていますか。 プルゴギ、カルビとともに韓国では人気が高い肉料理と言えるんですが、最近バラエティー番組「三食ごはん 漁村編」からレシピが公開され、話題になっています。それがあまりにも簡単でおいしくできるので、‘黄金のレシピ’といわれているほどです。 だから、今度はチャングムも黄金のレシピに挑戦してみました。

材料公開!!
豚肉(豚肩肉 )600g、醤油大さじ2、おろしたニンニク大さじ1、胡椒、たまねぎ1/2個、長ねぎ1 個 、ゴマ
【たれの材料】
唐辛子の粉 大さじ8、 醤油大さじ2、おろしにんにく大さじ1、タマネギのおろし1/3個、水あめ 大さじ3、みりん大さじ2
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今回の料理、チェユッポックム(豚肉のピリ辛炒め)の大きなポイントは、‘コチュジャンを入れない’です。 チェユッポックム(豚肉のピリ辛炒め)にコチュジャンを入れない場合 後味がしつこくなくなり、最後まできれいに食べられます。 もう一つのポイントは‘肉だけ先に炒めて味付けを少しずつしていく’ということです。 一度に味付けをしてしまうと、炒めたときに肉が焦げ付きやすくなるので、味を加減しながら、少しずつ入れながら炒めるともっとおいしい、チェユッポックム(豚肉のピリ辛炒め)を食べられます!
ぜひ作ってみてくださいね~

 

それでは皆さん、次はモォ モッコシッポ?


編集部:パク・チャングム


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