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 HOME > コミュニティ > 編集部日記 > パク・チャングムのモォ モッコシッポ?

脂っこくない辛口の味、コチュジャンスパゲティを紹介します。

投稿者:コネスト パク・チャングム / 2015-05-12
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アンニョンハセヨ~!

最近、スパゲティ料理にすっぽりはまっているチャングムです。 もともと麺料理が好きだったチャングムは好き嫌いもありませんが、天気が暑くなっており、汁気がある方よりはスパゲティの方に関心が向いています。

スパゲティにも様々な種類がありますが、今日ご紹介するパスタは、「コチュジャンスパゲティ」です。 作りやすくて便利なのでよく作って食べます。
今日はコチュジャンを入れて作ったスパゲティ、脂っこくない辛口の味、コチュジャンスパゲティを紹介します。

材料公開!!
スパゲティ、コチュジャン大さじ2、トマトソース大さじ2、オリーブオイル適量、ニンニク3個、ベーコン50g、むきエビ8尾、たまねぎ1/2個、マッシュルーム3個
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湯が沸騰してから7分ほど好みにあわせて麺をゆでてください。 ニンニクは包丁の腹でぺしゃんこにしてから切ります。他の材料は適当な大きさに切ってください。 トマトソースとコチュジャンを1:1の割合で混ぜ、麺の煮汁を1/2カップぐらい加えましょう。うまく混ざりあって濃度もコントロールできて良いです。
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オリーブオイルにニンニクを入れて香りを出してから、ベーコン、エビ、たまねぎ、キノコの順によく炒めてください。 炒めた材料に麺を入れてもう一度炒めてください。 準備しておいたソースを入れてよく混ぜれば完成!

今回、料理のポイントはトマトソースとコチュジャンソースを混ぜるということにありますが、 コチュジャンソースだけだと、どうしてもトッポッキの味が出ます。
それでトマトソースで基本的な味を出してコチュジャンを入れ辛さを与えて脂っこさも抑えるのが味の秘密です。
普段パスタ作る方法にコチュジャンを加えただけですが、味がどう変わるか興味ないですか? ぜひ作ってみてくださいね~

 

それでは皆さん、次はモォ モッコシッポ?


編集部:パク・チャングム


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