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 HOME > コミュニティ > 編集部日記 > パク・チャングムのモォ モッコシッポ?

チャングムの作りやすい2大おかずを紹介します。

投稿者:コネスト パク・チャングム / 2015-02-17
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アンニョンハセヨ~!

明日の昼食のおかずに悩みが多いチャングムです。

最近、チャングムはお弁当を準備して通勤していますがそのためか、最近の最も大きな悩みは、「明日のお弁当のおかず、何にすればいいだろう」です。
一人暮らしをしているため、材料が実家のようにいろいろと準備されているわけではないし、何を買うか、いつ位まで日持ちするのか、買い物をする価格をいくらまでとするか、などで悩みが多いです。
それで今回は最近よくつくっているおかず2つを紹介して見ようと思います。

ウズラ卵の煮付けの材料公開!!
ウズラの卵40個、ニンニク20個、ホオズキ唐辛子10~15個、醤油大さじ6、みりん大さじ2、さとう大さじ1、水300ml
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塩小さじ1とウズラ卵を煮てください。強火で6分です。

水にすぐにさらしておけば皮がよくむけます。

醤油ソースがホオズキ唐辛子によく染みこむように爪楊枝で3~4つの穴をあけてください。

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水300ml、醤油大さじ6、みりん大さじ2、さとう大さじ1をよく混ぜてください。

醤油ソースと共に、ウズラ卵とニンニクを強火で 20分間煮詰めてください。

ニンニクに火が通ったらホオズキ唐辛子を入れて5分ぐらいさらに煮詰めたら完成!

かまぼこの炒め物の材料公開!!
かまぼこ200g、ホオズキ唐辛子5~7個、たまねぎ、しょうゆ大さじ1、ごま

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おでんとたまねぎを食べやすいサイズに切りします。

ホオズキ唐辛子を長く4等分して種を取りのぞきます。

フライパンに油を塗ってたまねぎを炒めてください。

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かまぼこを炒める時、醤油大さじ1を入れてよく混ぜながら塩とこしょうで味を付けます。

ホオズキ唐辛子を入れて一緒にいためてください。

ホオズキ唐辛子によく火が通ったらごまをかけて混ぜたら完成です。

作りやすくて、一週間ほどは置いといて食べてもいいため、よくつくっています。毎日のおかず作りに困ったら、韓国の定番パンチャン(おかず)を添えてみたらどうですか?

 

それでは皆さん、次はモォ モッコシッポ?


 編集部:パク・チャングム


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コメント(2)
こんにちは~

どちらも簡単に作れそうで、ぜひ私も作ってみたいと思います 
しかし、「ホオズキ唐辛子」の入手が無理なのですが、「ししとう」では辛みが足りない感じになるでしょうかね?

私も、毎日お弁当持参していますので、簡単に作れて日持ちがするって言うのは
すごくありがたいお料理です
修正 削除依頼 15.02.21 / よぴたんさん
よぴたんさん、アンニョンハセヨ~!
コメントありがとうございます
ししとうは煮物には似合わないような気がします。 ホオズキ唐辛子は辛みよりも香りとして好んで食べています。 ホオズキ唐辛子がなければ、かまぼこの炒め物にはピーマンの方がもっと似合いそうですね。あと、ウズラ卵の煮付けにはきのこも似合います。 辛みのためには辛い唐辛子をひとつくらい入れて唐辛子の香りだけ感じ方が味がいいようです。

よぴたんさん、ぜひ作ってみてくださいね!
修正 削除依頼 15.02.23 / コネスト パク・チャングムさん
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