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 HOME > コミュニティ > 編集部日記 > パク・チャングムのモォ モッコシッポ?

赤くても辛くない! コチュジャンチゲを紹介します!

投稿者:コネスト パク・チャングム / 2015-01-06
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アンニョンハセヨ~!明けましておめでとうございます。 2015年も皆様の健康とご多幸をお祈りいたします。
「パク・チャングムのモォ モッコシッポ?」ではほぼ季節に関係なく、その時チャングムが食べたい料理を作っていますが、最近は友達に何を食べたいかを聞いて、メニューの選びの参考にしたりしています。
先日は「テンジャンチゲキムチチゲ以外に辛くない他のチゲがないか?」
という友達の質問から、子供の頃チャングムママがよく作ってくれたスパムを入れたコチュジャンチゲを思い出しました。
色は辛そうですが、ハムとジャガイモなどの野菜がたっぷりで、味はまろやかです。色は赤いですが、辛くない味。

今回は、冷蔵庫にある材料で15分でできる簡単なチゲ料理、コチュジャンチゲ(チャングムの自家では『ハムチゲ』と呼びます)を紹介します。

材料公開!!(3~4人分)
コチュジャン大さじ1 、スパム150g、ジャガイモ1個、たまねぎ1/2個、ズッキーニ1/2個、おろしニンニク小さじ1、長ネギ少し
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食べやすいサイズに野菜とハムを切ってください。

鍋の水700mlにコチュジャン大さじ1を入れてよく混ぜてください。好みに合わせてコチュジャン量を調節してください。

ニンニクとじゃがいもを入れてジャガイモを半分くらい煮てください。

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ハムを入れてジャガイモを完全に煮てください。

ジャガイモが良く煮えたら、たまねぎとズッキーニを入れてさらに煮ます。

ズッキーニによく火が通ったら 長ネギを入れて完成です。

チャングムのお家ではチャングムママが直接作ったコチュジャンを食べていますが、それは市販のものより とても辛く、

子供の頃は食べるたびにいつも口から火をふいていました。でも市販の コチュジャンを使うと、甘みがたくさん出て

食べやすいコチュジャンチゲになるはずです。

思ったより辛くないのでぜひ作ってみてください!

 

それでは皆さん、次はモォ モッコシッポ?


 編集部:パク・チャングム



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