すっきり淡白でアツアツのコンビジチゲを紹介します

アンニョンハセヨ！

皆さん、韓国のコンビジチゲ（おからスープ）を食べたことがありますか？豆腐を作った後に残るおからを、韓国語ではコンビジと言います 。皆さん既にご存知でしょうが 多くの栄養成分が含まれています。

このコンビジ、韓国では油を塗ったフライパンで焼いてジョン(韓国風お好み焼き)にして食べたりもしますが、チゲに入れると、さらにおいしくなります。キムチを一緒に入れれば、ビタミンCが補充されて寒い季節は風邪予防にも良く、高食物繊維と高たんぱくが含まれているのでダイエットにも効果的で便秘予防にも役に立つそうです。今回は、すっきり淡白な健康にも良いアツアツのコンビジチゲを紹介します。

材料公開！！（４人分）
コンビジ、豚肉600ｇ、キムチ、油大さじ２、水３カップ

豚肉のタレの材料
醤油大さじ２、おろしニンニク大さじ１、胡椒

チゲ用の豚肉に味付けをします。醤油大さじ２、おろしにんにく大さじ１、 胡椒をいれ、よく混ぜてください。

ムグンジ(古いキムチ)を水でよく洗ってください。そのままのキムチでも美味しいですが、洗っていれるとより淡泊ですっきりとしたコンビジチゲになります。

油をひき温めた鍋で味付けした豚肉を炒めてください。

豚肉に火が通ってきたらキムチも一緒に入れて炒めてください。

肉とキムチにしっかり火が通ったら、水を3カップ入れて30分煮込んでください。

5番の鍋にコンビジを入れて10分ほど煮込んください。味付けした豚肉とキムチが入っているのである程度の味はついていますが、味が薄い場合はオキアミの塩辛や塩を加えて調節してください。